Składniki:
Olej
Pieprz
Sól
Liście szpinaku
20 sztuk
Boczek
300 gramów
Masło
Polędwica wołowa
1 kilogram
łatwe
- min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Polędwicę przypraw i ubij.
Krok 2
Boczek pokrój na drobną kostkę i przysmaż na maśle.
Krok 3
Na roztłuczoną polędwicę ułóż boczek i oczyszczone liście szpinaku, następnie zwiń roladę i obwiąż sznurkiem.
Krok 4
Skrop niewielką ilością oleju, owiń folią i umieść w brytfance. Zapiecz.
Rolada z polędwicy wołowej – klasyk w nowoczesnym wydaniu
Rolada z polędwicy wołowej to prawdziwa uczta dla podniebienia, łącząca delikatność najszlachetniejszej części wołowiny z intensywnym smakiem boczku i świeżością szpinaku. Proces przygotowania jest prosty, ale efekt końcowy zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Najpierw polędwicę należy odpowiednio doprawić i rozbić, co zapewni jej idealną miękkość po upieczeniu. Następnie boczek, pokrojony w drobną kostkę, podsmażamy na maśle, uwalniając jego aromat. Na rozbitą polędwicę układamy podsmażony boczek oraz świeże listki szpinaku, tworząc harmonijne połączenie smaków. Po zwinięciu w roladę i związaniu sznurkiem, mięso skrapiamy odrobiną oleju, zabezpieczamy folią i umieszczamy w brytfance. Pieczenie dopełnia całości, scalając smaki w wyśmienitą kompozycję.
Dla kogo?
Ta wykwintna rolada idealnie sprawdzi się na stole rodzinnym podczas niedzielnego obiadu, jak również na eleganckim przyjęciu. Docenią ją zarówno miłośnicy klasycznej kuchni, jak i osoby poszukujące nowych doznań kulinarnych.
Na jaką okazję?
Rolada z polędwicy wołowej to doskonały wybór na świąteczny stół, uroczystą kolację czy rodzinne spotkanie. Jej elegancki wygląd po przekrojeniu zachwyci gości, a intensywny smak sprawi, że danie zostanie zapamiętane na długo.
Czy wiesz, że?
Polędwica wołowa to najdelikatniejsza część wołowiny, praktycznie pozbawiona tłuszczu. Dzięki połączeniu z boczkiem zyskuje dodatkowy smak i soczystość, zachowując jednocześnie swoją szlachetną strukturę.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić roladę o dodatkowe składniki – suszone pomidory, ser pleśniowy czy orzechy. Świetnie komponuje się z sosem grzybowym lub czerwonym winem.