Składniki:
Kurczak
1.5 kilograma
Przyprawa do pikantnego kurczaka Knorr
1 opakowanie
Kmin rzymski
1 łyżka
Chili mielone
1 łyżeczka
Suszona cebula
1 łyżka
Pieprz czarny mielony
1 łyżeczka
Natka kolendry
1 pęczek
Mięso mielone z indyka
500 gramów
Figi suszone
100 gramów
Morele suszone
100 gramów
Orzechy pistacjowe
100 gramów
Ząbek czosnku
3 sztuki
Żelatyna
2 łyżki
Olej roślinny
100 mililitrów
Sól do smaku
1 szczypta
łatwe
50 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kurczaka opłucz, wysusz. Ostrym nożem przetnij kurczaka wzdłuż mostka, aby móc wyluzować kości i uzyskać płat mięsa. Płat mięsa przekrój na pół po długości. Przyprawę do pikantnego kurczaka wymieszaj w misce, w kilku łyżkach oleju zamarynuj w niej mięso. Całość nakryj folią spożywczą, odstaw do lodówki na 12 godzin.
Krok 2
Sporządź farsz. Posiekaj kolendrę, rozgnieć czosnek na pastę, figi i morele pokrój w grube kawałki dowolnego rozmiaru. W miseczce wymieszaj owoce, pistacje, mielone mięso, przyprawy Knorr, kolendrę, czosnek i łyżkę żelatyny. Farsz dopraw do smaku szczyptą soli, rozdziel na dwie porcje.
Krok 3
Folię aluminiową posmaruj olejem, umieść na niej jeden płat kurczaka, nakryj go folią spożywczą i ubij tłuczkiem kształtując możliwie równy prostokąt. Mięso na wierzchu posyp żelatyną, rozłóż na nim połowę farszu.
Krok 4
Mięso rozprowadź na kurczaku, po czym całość starannie zwiń w folii aluminiowej. Końcówki folii skręć na kształt cukierka, nadając roladzie równomierny kształt. W identyczny sposób przygotuj roladę z drugiego płatu mięsa i pozostałej części farszu.
Krok 5
Umieść całość w rozgrzanym do 180*C piekarniku na minimum 45 minut. Roladę serwuj jako wędlinę lub schłodzoną na kanapki.
Rolada z kurczaka z suszonymi owocami – kulinarna symfonia smaków
Soczysta rolada z kurczaka z suszonymi owocami to prawdziwa uczta dla podniebienia! Ten wyjątkowy przepis łączy delikatne mięso drobiowe z wyrazistym smakiem fig, moreli i pistacji, tworząc harmonijną kompozycję, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Sekret tej potrawy tkwi w odpowiednim przygotowaniu mięsa – dokładnie zamarynowanego w aromatycznych przyprawach, które przenikają każde włókno kurczaka. Farsz, będący sercem rolady, to mistrzowskie połączenie mielonego mięsa, suszonych owoców i orzechów, doprawione świeżą kolendrą i czosnkiem.
Dla kogo?
Rolada z kurczaka z suszonymi owocami to idealna propozycja dla miłośników nieoczywistych połączeń kulinarnych. Jeśli cenisz sobie słodko-słone kompozycje i lubisz eksperymentować w kuchni, ten przepis jest stworzony właśnie dla Ciebie! Doskonale sprawdzi się również jako elegancka przekąska dla gości ceniących wyrafinowane smaki.
Na jaką okazję?
To danie świetnie sprawdzi się zarówno na niedzielny obiad rodzinny, jak i na eleganckie przyjęcie. Możesz podać je na ciepło jako danie główne lub na zimno w formie wędliny na kanapki. Rolada prezentuje się niezwykle efektownie na talerzu, a jej przygotowanie z wyprzedzeniem pozwala gospodarzowi cieszyć się czasem z gośćmi.
Czy wiesz, że?
Studenci z Tokio pobili rekord Guinessa, przygotowując słodką roladę o długości około 130 metrów! Do jej dekoracji zużyto ponad 2000 jaj i 10 kilogramów cukru. Te liczby robią wrażenie, prawda?
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z farszem, dodając inne suszone owoce jak żurawina, daktyle czy rodzynki. Świetnie sprawdzą się również różne rodzaje orzechów – włoskie, laskowe czy migdały. Dla bardziej wyrazistego smaku, dodaj do marynaty odrobinę miodu lub sosu sojowego.