Składniki:
Cebula
2 sztuki
Olej roślinny
2 łyżki
Bulion cielęcy Knorr
1 sztuka
Delikat przyprawa w płynie Knorr
4 łyżki
Papryka
1 łyżeczka
Pieprz mielony
1 łyżeczka
Sos do pieczeni jasny Knorr
2 łyżki
Karkówka wieprzowa bez kości
1 kilogram
Suszone wiśnie
0.5 szklanki
średnie
90 min.
5 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mięso opłucz i dokładnie wysusz. Ułóż je na desce i bardzo ostrym nożem przetnij wzdłuż, aby otrzymać dość płaski kawałek. Skrop go przyprawą płynną, posyp papryką i pieprzem.
Krok 2
Cebule obierz - pierwszą posiekaj drobniutko a drugą pokrój w piórka. Tą posiekaną obsyp mięso, obsyp je również delikatnie pokrojonymi wiśniami. Zwiń mięso w roladkę i obwiąż sznurkiem kuchennym. Na wierzchu posmaruj olejem i umieść w naczyniu żaroodpornym. Dodaj piórka cebuli.
Krok 3
Naczynie umieść w piekarniku rozgrzanym do 200 st. C - piecz 15 minut, następnie dodaj bulion rozpuszczony w 1 szkl. gorącej wody, nakryj naczynie i zredukuj temperaturę do 160 st. C - piecz mięso 2 godziny.
Krok 4
Wyjmij miękkie mięso i odstaw do odpoczynku, przelej sos do rondelka, zagotuj i zagęść proszkiem do sosu pieczeniowego. Mięso pokrój na grube plastry, serwuj z pieczonymi ziemniakami, sosem oraz surówką.
Rolada z karkówki z suszonymi wiśniami – klasyk w nowej odsłonie
Soczysta rolada z karkówki z dodatkiem suszonych wiśni to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ten wyjątkowy przepis łączy delikatność mięsa z lekko kwaskowatym smakiem owoców, tworząc harmonijne połączenie, które zachwyci nawet wybrednych smakoszy.
Dla kogo?
Rolada z karkówki to doskonały wybór dla miłośników tradycyjnych, domowych obiadów w nowoczesnym wydaniu. Sprawdzi się idealnie na rodzinnym stole, gdy chcesz zaskoczyć bliskich czymś wyjątkowym, ale jednocześnie swojskim. Mięso jest soczyste i miękkie, a suszone wiśnie dodają mu charakteru i przełamują intensywność smaku.
Na jaką okazję?
To danie świetnie sprawdzi się na niedzielny obiad, gdy masz więcej czasu na przygotowanie posiłku. Rolada będzie też gwiazdą świątecznego stołu czy uroczystej kolacji z przyjaciółmi. Podana z pieczonymi ziemniakami i domowym sosem stworzy kompletny posiłek, który na długo pozostanie w pamięci gości.
Czy wiesz, że?
Suszone wiśnie nie tylko nadają potrawie wyjątkowy smak, ale są również źródłem antyoksydantów i naturalnych przeciwutleniaczy. Długie, powolne pieczenie w niskiej temperaturze sprawia, że mięso staje się niezwykle kruche i soczyste, a aromaty mają czas, by się idealnie połączyć.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do rolady – zamiast suszonych wiśni sprawdzą się również suszone śliwki, morele czy żurawina. Ciekawy efekt uzyskasz też dodając do nadzienia orzechy włoskie lub migdały. Do sosu możesz dodać łyżkę czerwonego wina lub łyżeczkę konfitury wiśniowej, aby podkreślić owocowy charakter dania.