Składniki:
Sok pomarańczowy
60 mililitrów
Cukier
1 łyżka
Białe wino
125 mililitrów
Przyprawa do mięs Knorr
2 łyżki
Delikat przyprawa w płynie Knorr
1 łyżeczka
Masło
1 łyżka
Imbir
1 łyżka
Oliwa
2 łyżki
Pomarańcza
1 sztuka
Szynka parmeńska
100 gramów
Żurawina suszona
50 gramów
Skórka pomarańczowa
1 łyżka
Sok z cyrtyny
1 łyżka
Likier pomarańczowy
2 łyżki
Morela suszona
100 gramów
łatwe
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Do rondla wsypać wszystkie składniki farszu. Połączyć, doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia na około 20 minut. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Filet indyczy przekroić i roztłuc na duży płat. Mięso posmarować oliwą i oprószyć przyprawą do mięsa Knorr. Odłożyć na 15 minut. Po upływie tego czasu na środku umieścić farsz. Zawinąć ściśle w roladę i w kilku miejscach spiąć wykałaczką. Otoczyć dookoła plasterkami szynki parmeńskiej i obwiązać kilkoma kawałkami sznurka. Roladę umieścić w naczyniu żaroodpornym, szynkę skropić oliwą, na spód wlać wino. Włożyć do piekarnika i piec przez 45 minut. Podczas pieczenia można delikatnie podlać winem. Wyjąć roladę z naczynia, przykryć folią aluminiową i odstawić na 15 minut.
Krok 2
Wiśnie odmrozić. Z pomarańczy wycisnąć sok i połączyć go z likierem. Wsypać starty (na tarce o drobnych oczkach) imbir, sok z cytryny, cukier oraz przyprawę w płynie Knorr. Zamieszać i wsypać wiśnie. Zagotować i dusić wspólnie około 10 minut. Mąkę ziemniaczaną rozmieszać w małej ilości wody i zagęścić nią sos. Sos jest wyśmienity zarówno na ciepło jak i na zimno.
Krok 3
Roladę tniemy na porcje i serwujemy z sosem. Smakuje wybornie podana zarówno na ciepło jak i na zimno jako 'zimny bufet' albo też serwowana np. na sałacie.
Rolada z indyka w szynce parmeńskiej z sosem wiśniowym
Delikatne mięso z indyka otulone aromatyczną szynką parmeńską i dopełnione słodko-kwaśnym sosem wiśniowym to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ta elegancka rolada zachwyca nie tylko wyglądem, ale przede wszystkim harmonią smaków – soczyste mięso indyka, wyrazista szynka parmeńska i owocowy sos tworzą idealne połączenie.
Dla kogo?
Rolada z indyka to doskonała propozycja dla osób ceniących wykwintne dania, które jednocześnie są stosunkowo lekkie. Indyk to mięso bogate w białko, a jednocześnie mniej kaloryczne niż wieprzowina czy wołowina. Danie spodoba się zarówno miłośnikom klasycznych smaków, jak i osobom poszukującym ciekawych kulinarnych połączeń.
Na jaką okazję?
To eleganckie danie sprawdzi się doskonale podczas rodzinnych uroczystości, świąt czy przyjęć. Rolada prezentuje się niezwykle efektownie na stole, a możliwość podania jej zarówno na ciepło, jak i na zimno czyni ją uniwersalnym wyborem na różne okazje – od eleganckiej kolacji po bufet na spotkaniu z przyjaciółmi.
Czy wiesz, że?
Szynka parmeńska nie tylko dodaje roladzie wyrazistego smaku, ale również pomaga utrzymać mięso soczyste podczas pieczenia. Wiśnie w sosie zawierają naturalne przeciwutleniacze i witaminę C, a dodatek imbiru wspomaga trawienie i nadaje sosowi przyjemną pikantność.
Dla urozmaicenia
Roladę można podać z różnymi dodatkami – doskonale komponuje się z pieczonymi ziemniakami, kaszą czy ryżem. Dla bardziej wyrazistego smaku sosu wiśniowego można dodać odrobinę cynamonu lub goździków. Jeśli planujesz podać danie na zimno, świetnie sprawdzi się jako dodatek do świeżej sałaty z orzechami i serem pleśniowym.