Składniki:
Cebula
2 sztuki
Pieprz
Sól
Masło
100 gramów
Papryka czerwona
2 sztuki
Rosół z kury Knorr
1 litr
Starty żółty ser
100 gramów
Ryż
500 gramów
Szynka
200 gramów
Zielony groszek
300 gramów
Białe wytrawne wino
8 łyżek
średnie
30 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Cebulę pokrój i zrumień na maśle. Kiedy nabierze koloru, wsyp ryż i mieszaj, aż będzie przezroczysty.
Krok 2
Potem wlej wino i gotuj do momentu odparowania płynu.
Krok 3
Paprykę potnij na paski.
Krok 4
Wlej połowę rosołu Knorr, dodaj paprykę pokrojoną w paski i gotuj bez pokrywki.
Krok 5
Kiedy rosół odparuje, uzupełnij go ponownie i gotuj, ryż powinien być zupełnie miękki.
Krok 6
Szynkę pokrój w kosteczkę i razem z groszkiem wsyp do ryżu. Przypraw. Posyp startym serem żółtym.
Risotto z szynką i zielonym groszkiem – klasyka w nowoczesnym wydaniu
Kremowe risotto z szynką i zielonym groszkiem to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ten włoski przysmak zyskuje wyjątkowy charakter dzięki połączeniu delikatnego ryżu, aromatycznej szynki i słodkiego groszku. Sekret udanego risotto tkwi w powolnym gotowaniu i cierpliwym dodawaniu bulionu, co nadaje potrawie niepowtarzalną, aksamitną konsystencję.
Dla kogo?
Risotto to doskonały wybór zarówno dla początkujących kucharzy, jak i doświadczonych smakoszy. Jest to danie, które zachwyci całą rodzinę – dzieci pokochają jego kremową konsystencję i słodycz groszku, a dorośli docenią głębię smaku i elegancję potrawy. To również świetna propozycja dla osób poszukujących sycącego, a jednocześnie wyrafinowanego dania na codzienny obiad.
Na jaką okazję?
To uniwersalne danie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na kolację z przyjaciółmi. Risotto z szynką i groszkiem może być także eleganckim pierwszym daniem podczas rodzinnego obiadu. Jego przygotowanie nie wymaga wielu godzin w kuchni, co czyni je idealnym wyborem na szybki, ale imponujący posiłek w środku tygodnia.
Czy wiesz, że?
Tradycyjne risotto pochodzi z północnych Włoch, gdzie ryż uprawia się od XV wieku. Sekret idealnego risotto tkwi w odpowiednim rodzaju ryżu – najlepiej sprawdza się arborio lub carnaroli, które zawierają dużo skrobi, nadającej potrawie kremową konsystencję bez konieczności dodawania śmietany.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami – zamiast szynki użyj boczku lub kurczaka, a groszek zastąp szparagami lub cukinią. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj suszone pomidory lub oliwki. Warto też spróbować różnych rodzajów sera – parmezanu, pecorino lub gorgonzoli.