Składniki:
Por
3 sztuki
Pieprz
1 szczypta
Parmezan
1 szklanka
Bulion cielęcy Knorr
1 sztuka
Masło
4 łyżki
Białe wytrawne wino
1 szklanka
Ryż na risotto
1 szklanka
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
W sporym garnku topimy masło. Pory czyścimy i kroimy na cienkie krążki. Dodajemy na masło i podsmażamy mieszając przez parę minut.
Krok 2
Wsypujemy ryż. Podsmażamy, aż będzie transparentny.
Krok 3
Dodajemy wino. Mieszamy, dopóki nie wyparuje.
Krok 4
Sporządzamy wywar z kostki Knorr i 2 szklanek gorącej wody.
Krok 5
Wlewamy do ryżu po chochli bulionu, mieszając, dopóki ryż nie wchłonie całego płynu.
Krok 6
Dodajemy świeżo zmielony pieprz czarny według smaku. Serwujemy oprószone parmezanem.
Kremowe Risotto z Porem
Risotto z porem to klasyczne, włoskie danie, które zachwyca swoją kremową konsystencją i delikatnym smakiem. Połączenie aromatycznego pora z maślanym ryżem tworzy harmonijną kompozycję, która rozpływa się w ustach.
Dla kogo?
To danie idealne dla miłośników kuchni włoskiej oraz osób ceniących proste, ale wyrafinowane smaki. Risotto z porem sprawdzi się zarówno jako samodzielne danie dla wegetarian, jak i jako dodatek do dań mięsnych. Jest też świetną propozycją dla początkujących kucharzy – proces przygotowania jest prosty, choć wymaga nieco cierpliwości.
Na jaką okazję?
Risotto z porem doskonale sprawdzi się jako elegancka przystawka na kolacji z przyjaciółmi lub jako główne danie na romantyczną kolację we dwoje. To również świetny pomysł na szybki, ale pełnowartościowy obiad w ciągu tygodnia, gdy mamy ochotę na coś ciepłego i pocieszającego.
Czy wiesz, że?
Sekret udanego risotto tkwi w powolnym dodawaniu bulionu i ciągłym mieszaniu. To właśnie ten proces powoduje uwalnianie skrobi z ryżu, co nadaje potrawie charakterystyczną, kremową konsystencję bez dodawania śmietany. Tradycyjnie do risotto używa się ryżu arborio lub carnaroli, które mają wysoką zawartość skrobi.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić swoje risotto z porem dodając pod koniec gotowania garść zielonych groszku lub kilka plasterków smażonych grzybów. Dla bardziej wyrazistego smaku, dodaj łyżkę świeżo posiekanego tymianku lub rozmarynu. Jeśli nie jesteś wegetarianinem, risotto świetnie komponuje się z grillowanym kurczakiem lub krewetkami.