Składniki:
Cebula
1 sztuka
Woda
1 litr
Oliwa z oliwek
2 łyżki
Cytryna
1 sztuka
Margaryna
2 łyżki
Rosół szlachetny drobiowo-warzywny Knorr
1 sztuka
Świeżo mielony czarny pieprz
1 szczypta
Ryż do risotto arborio
500 gramów
Parmezan lub inny żółty ser
150 gramów
Karczochy z puszki
1 opakowanie
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Karczochy odsącz z zalewy i przetnij na połówki.
Krok 2
Na patelni z margaryną i oliwą zeszklij pokrojoną cebulę. Potem wsyp suchy ryż i mieszaj go przez około 1 minutę.
Krok 3
Wlej 1 litr wody i wsyp kostkę Knorr. Wszystko starannie zamieszaj i gotuj przez około 15 minut na małym ogniu.
Krok 4
Gdy płyny odparują już z patelni i minie połowa czasu gotowania ryżu, wsyp karczochy.
Krok 5
Kiedy ryż stanie się miękki, a risotto uzyska lekko płynną konsystencję, wsyp ser i wlej sok z cytryny. Potrawę zamieszaj i od razu serwuj oprószoną świeżo zmielonym pieprzem. Risotto zyska na smaku, jeśli zastosujesz parmezan zamiast zwykłego sera. Pamiętaj też, aby podać je natychmiast po przyrządzeniu.
Risotto z karczochami – włoski klasyk w Twoim domu
Odkryj magię kremowego risotto z karczochami – dania, które podbiło serca smakoszy na całym świecie! To wyjątkowe połączenie delikatnego ryżu arborio z wyrazistym smakiem karczochów tworzy harmonijną kompozycję, która zachwyca już od pierwszego kęsa. Sekret tkwi w powolnym gotowaniu ryżu w aromatycznym bulionie, dzięki czemu każde ziarenko nabiera aksamitnej konsystencji.
Dla kogo?
Risotto z karczochami to propozycja zarówno dla miłośników kuchni włoskiej, jak i osób poszukujących nowych, wyrafinowanych smaków. Jest idealnym wyborem dla wegetarian ceniących pełnowartościowe posiłki. Delikatny, lekko orzechowy smak karczochów w połączeniu z kremowym ryżem i parmezanem zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Na jaką okazję?
To danie sprawdzi się zarówno jako elegancka kolacja we dwoje, jak i podczas rodzinnego obiadu. Risotto z karczochami może być również gwiazdą wieczoru podczas spotkania z przyjaciółmi. Podane na głębokim talerzu, udekorowane świeżymi ziołami, stanie się nie tylko ucztą dla podniebienia, ale i dla oczu.
Czy wiesz, że…
Risotto ma fascynującą historię – kiedyś było potrawą biednych mieszkańców północnych Włoch, a dziś jest uznawane za wykwintny przysmak w najlepszych restauracjach. Karczochy, choć w Polsce wciąż mało popularne, we włoskiej kuchni są cenione od wieków za swój wyjątkowy smak i właściwości zdrowotne.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić swoje risotto dodatkiem grillowanych krewetek lub kawałków kurczaka. Świetnie sprawdzi się również z dodatkiem suszonych pomidorów lub garścią świeżego szpinaku. Pamiętaj jednak, że prawdziwe risotto najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu – nie lubi odgrzewania!