Składniki:
Ryż arborio
300 gramów
Szparagi zielone świeże
5 sztuk
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
Mrożony zielony groszek (rozmrożony)
0.5 szklanki
Masło
1 łyżka
Cebula pokrojona w drobną kostkę
1 sztuka
Czosnek posiekany, ząbek
1 sztuka
Śmietana
100 mililitrów
Parmezan pokrojony w płatki
2 łyżki
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Cebulę zeszklij w garnku na maśle, dodaj czosnek. Szparagi oczyść, odetnij zdrewniałe końce i pokrój na 2 cm kawałki – wrzuć do cebuli i podduś razem przez moment.
Krok 2
Do garnka wsyp ryż, połącz z cebulą i szparagami, po czym wlej 500 ml wody i doprowadź do wrzenia. Aby potrawa była perfekcyjnie przyprawiona – dodaj kostkę Bulionu na włoszczyźnie Knorr.
Krok 3
Gotuj ryż aż wchłonie płyn. Tuż przed końcem dodaj do ryżu groszek i zamieszaj.
Krok 4
Zdejmij garnek z ognia, nakryj pokrywką i odstaw na 10 minut. Kiedy ryż stanie się miękki, wprowadź śmietanę i zamieszaj. Przygotowane risotto przełóż na półmisek i posyp wiórkami parmezanu.
Kremowe Risotto ze Szparagami i Groszkiem
Delikatne risotto ze szparagami i groszkiem to prawdziwa uczta dla podniebienia. Sekret tego dania tkwi w powolnym gotowaniu ryżu arborio, który uwalnia swoją skrobię, tworząc aksamitną konsystencję. Zeszklona cebula z czosnkiem stanowi aromatyczną bazę, a chrupiące szparagi i słodki groszek dodają świeżości i koloru.
Dla kogo?
Risotto ze szparagami i groszkiem to doskonała propozycja dla miłośników kuchni włoskiej oraz osób poszukujących eleganckiego dania wegetariańskiego. Kremowa konsystencja i delikatny smak sprawią, że nawet osoby nieprzepadające za warzywami docenią to wyjątkowe połączenie smaków.
Na jaką okazję?
To danie sprawdzi się zarówno jako wykwintny obiad dla rodziny, jak i podczas kameralnej kolacji z przyjaciółmi. Mimo swojego eleganckiego charakteru, risotto przygotujemy szybko i bez zbędnego wysiłku, co czyni je idealnym wyborem na spontaniczne spotkania lub romantyczną kolację we dwoje.
Czy wiesz, że?
Ryż arborio, używany do przygotowania risotto, pochodzi z Włoch i charakteryzuje się wysoką zawartością skrobi, która nadaje potrawie kremową konsystencję. Tradycyjne risotto wymaga cierpliwości – płyn dodaje się stopniowo, a ryż miesza się regularnie, aby uwolnić skrobię i uzyskać idealną teksturę.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić swoje risotto dodając grillowanego kurczaka, krewetki lub pieczarki. Dla bardziej wyrazistego smaku, zastąp część wody białym winem, a na koniec dodaj odrobinę soku z cytryny. Eksperymentuj z różnymi serami – oprócz parmezanu świetnie sprawdzi się również pecorino lub delikatna ricotta.