Składniki:
Cebula
1 sztuka
Pieczarki
100 gramów
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
Kremowa zupa borowikowa Knorr
1 opakowanie
Ryż do risotto typu arborrio lub carnaroli
200 gramów
Cytryna
1 sztuka
Oliwa
3 łyżki
Ząbek czosnku
2 sztuki
Śmietana
100 mililitrów
Wegetariański parmezan
100 gramów
Natka pietruszki do podania
Świeży tymianek do podania
łatwe
5 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Cebulę posiekaj w drobną kostkę, rozdrobnij czosnek, tymianek i pietruszkę. Pieczarki podziel na cząstki, zetrzyj skórkę z cytryny. Bulionetkę i zupę Knorr rozpuść w litrze wrzącej wody.
Krok 2
Na rozgrzanej oliwie w garnku zeszklij cebulę, czosnek i pieczarki, wsyp ryż, smaż moment, aż stanie się szklisty, stopniowo dolewaj bulion z zupą borowikową, dopóki ryż nie zmięknie i nie wchłonie całego płynu.
Krok 3
Przygotowane risotto na zakończenie połącz ze śmietaną, dopraw według smaku parmezanem, skórką cytrynową i ziołami.
Risotto grzybowe z nutą cytryny – klasyk w nowej odsłonie
Kremowe risotto grzybowe z delikatną nutą cytryny to prawdziwa uczta dla podniebienia. Połączenie aromatycznych grzybów z orzeźwiającym cytrusowym akcentem tworzy harmonijną kompozycję smaków, która zachwyci nawet wybrednych smakoszy. Ryż gotowany powoli w bulionie warzywnym nabiera aksamitnej konsystencji, a dodatek świeżych pieczarek i suszonych borowików intensyfikuje leśny aromat potrawy.
Dla kogo?
Risotto grzybowe z nutą cytryny to doskonała propozycja dla wegetarian poszukujących sycącego i pełnowartościowego dania. Sprawdzi się również jako lekka kolacja dla całej rodziny lub jako elegancki pierwszy posiłek podczas spotkań towarzyskich. Dzięki kremowej konsystencji i wyrazistemu smakowi zadowoli zarówno miłośników tradycyjnej kuchni, jak i osoby poszukujące nowych doznań kulinarnych.
Na jaką okazję?
To danie idealnie sprawdzi się na weekendowy obiad, kiedy mamy więcej czasu na celebrowanie posiłku. Będzie też elegancką propozycją na romantyczną kolację we dwoje lub jako przystawka podczas przyjęcia w gronie przyjaciół. Risotto grzybowe z cytryną doskonale komponuje się z lampką białego wina, tworząc wyrafinowane połączenie smaków.
Czy wiesz, że?
Sekret udanego risotto tkwi w powolnym dodawaniu bulionu i ciągłym mieszaniu ryżu. Dzięki temu skrobia uwalniana z ziaren tworzy charakterystyczną kremową konsystencję bez konieczności dodawania dużej ilości tłuszczu. Cytryna nie tylko dodaje orzeźwiającego smaku, ale również pomaga wydobyć naturalny aromat grzybów.
Dla urozmaicenia
Jeśli lubisz eksperymentować, wypróbuj limonkę zamiast cytryny dla bardziej wyrazistego cytrusowego akcentu. Możesz też wzbogacić danie o garść świeżego szpinaku lub rukoli dodanych tuż przed podaniem. Risotto świetnie komponuje się z sałatką z jarmużu lub mixem sałat z sosem balsamicznym.