Składniki:
Ryż do risotto arborio
500 gramów
Rosół szlachetny drobiowo-warzywny Knorr
1 sztuka
Cebula
1 sztuka
Ząbki czosnku
2 sztuki
Łodyga selera naciowego
2 sztuki
Woda
1 litr
Margaryna
30 gramów
Białe wytrawne wino
150 mililitrów
Parmezan lub inny żółty ser
150 gramów
Świeżo mielony czarny pieprz
1 szczypta
Olej
2 łyżki
Śmietana 30%
100 mililitrów
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Na rozgrzanej patelni z olejem i margaryną zeszkl pokrojoną cebulę, czosnek i seler.
Krok 2
Gdy warzywa zmiękną, wsyp suchy ryż i mieszaj go na patelni przez minutę. Potem wlej wino i zaczekaj, aż odparuje.
Krok 3
Teraz dolej 1 l wody i wrzuć kostkę Knorr. Wszystko starannie zamieszaj i gotuj przez około 15 minut na małym ogniu.
Krok 4
Kiedy ryż stanie się miękki, dodaj 100 ml śmietanki.
Krok 5
Potem wsyp ser. Zamieszaj i od razu serwuj. Na koniec oprósz danie świeżo mielonym pieprzem. Risotto będzie lepsze w smaku, gdy zastosujesz parmezan zamiast zwykłego sera. Pamiętaj też, by podać je natychmiast po przygotowaniu.
Klasyczne Risotto – Kremowa Rozkosz z Włoskiej Kuchni
Risotto to prawdziwa perła włoskiej kuchni, która zachwyca swoją kremową konsystencją i głębią smaku. Sekret doskonałego risotto tkwi w powolnym gotowaniu ryżu arborio, który stopniowo wchłania aromatyczny bulion, uwalniając swoją skrobię i tworząc aksamitną teksturę. Nasze klasyczne risotto łączy delikatność śmietanki z wyrazistym smakiem parmezanu, a całość dopełnia aromat zeszklonej cebuli, czosnku i selera naciowego.
Dla kogo?
Risotto to danie idealne zarówno dla początkujących kucharzy, jak i doświadczonych smakoszy. Jest doskonałym wyborem dla miłośników włoskiej kuchni, którzy cenią sobie proste, ale wyraziste smaki. To również świetna propozycja dla wegetarian – wystarczy użyć bulionu warzywnego zamiast mięsnego.
Na jaką okazję?
To eleganckie danie sprawdzi się jako wykwintna kolacja we dwoje, ale równie dobrze posłuży jako komfortowy posiłek w chłodny wieczór. Risotto może być zarówno daniem głównym na rodzinny obiad, jak i wyrafinowanym pierwszym daniem podczas przyjęcia z przyjaciółmi.
Czy wiesz, że…
Tradycyjne risotto po mediolańsku (risotto alla milanese) zawdzięcza swój charakterystyczny żółty kolor szafranowi. W naszej wersji stawiamy na klasyczne połączenie śmietanki i parmezanu, które tworzy kremową bazę podkreślającą smak ryżu. Pamiętaj, że prawdziwe risotto powinno być „all’onda” – czyli płynąć na talerzu jak fala.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić swoje risotto o grzyby, owoce morza lub szparagi, w zależności od sezonu. Dodanie świeżych ziół, takich jak tymianek czy rozmaryn, wprowadzi nowy wymiar aromatu. Pamiętaj jednak, że niezależnie od dodatków, podstawą udanego risotto jest cierpliwość i powolne dodawanie bulionu.