Składniki:
Bakłażan
1 sztuka
Cukinia
1 sztuka
Różnokolorowe papryki
3 sztuki
Czerwona cebula
2 sztuki
Główka czosnku
1 sztuka
Przyprawa Za'atar Knorr
1 opakowanie
Cytryna
1 sztuka
Pęczek bazylii
1 sztuka
Puszka pomidorów pelati
1 sztuka
Ketchup Hellmann's Łagodny
100 gramów
Olej
50 mililitrów
Sól
1 szczypta
łatwe
- min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Wyciśnij sok z cytryny, posiekaj drobno bazylię.
Krok 2
Umieść wszystkie warzywa w rozgrzanym do 190 ° C piekarniku. Wyjmij cebulę i czosnek po 20 minutach. Bakłażana i cukinię zostaw na kolejne 10 minut.
Krok 3
Odczekaj aż gorące warzywa ostygną, po czym pokrój je w kostkę o boku 2 cm. Czosnek rozgnieć na pastę. W szerokim garnku podsmaż wszystkie składniki na rozgrzanym oleju, wsyp pomidory z puszki, dodaj ketchup. Przypraw solą i udekoruj listkami bazylii.
Ratatuj z pieczonymi warzywami – smak słonecznej Prowansji
Ratatuj to prawdziwa symfonia letnich smaków, gdzie każde warzywo gra swoją wyjątkową rolę. Sekret tej francuskiej potrawy tkwi w pieczeniu warzyw, które nadaje im głębokiego, karmelizowanego aromatu. Bakłażan, cukinia, cebula i czosnek, upieczone do perfekcji, tworzą harmonijną kompozycję, której dopełnieniem są soczyste pomidory i świeża bazylia.
Przygotowanie ratatuj to prawdziwa celebracja prostoty. Warzywa pieczone w temperaturze 190°C nabierają intensywnego smaku, zachowując jednocześnie swoją strukturę. Po pokrojeniu w kostkę i połączeniu z pomidorami oraz aromatyczną pastą czosnkową, powstaje danie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale również kolorami i zapachem.
Dla kogo?
Ratatuj to idealna propozycja dla miłośników warzyw, którzy cenią sobie proste, ale wyraziste smaki. To także doskonały sposób, by przekonać do jarzyn nawet największych sceptyków. Kolorowe, aromatyczne danie przyciąga wzrok i kusi zapachem, któremu trudno się oprzeć.
Na jaką okazję?
Najlepiej serwować ratatuj latem, gdy bakłażany, cukinie i pomidory są w pełni sezonu i oferują najintensywniejszy smak. To doskonała propozycja na lekki, lecz sycący obiad lub kolację w ciepłe dni, gdy pragniemy czegoś odświeżającego, a jednocześnie pełnego smaku.
Czy wiesz, że?
Ratatuj nazywany jest często prowansalskim gulaszem warzywnym. Jego korzenie sięgają Nicei położonej na malowniczym Lazurowym Wybrzeżu. Mimo że kuchnia francuska kojarzy się z wykwintnością, ratatuj to przykład prostoty i wykorzystania lokalnych, sezonowych składników.
Dla urozmaicenia
Choć ratatuj świetnie sprawdza się jako samodzielne danie wegetariańskie, można je również podać jako dodatek do makaronu, kaszy lub różnych rodzajów mięs. Jego wszechstronność sprawia, że doskonale komponuje się z wieloma składnikami, wzbogacając ich smak swoim warzywnym charakterem.