Składniki:
Filet z piersi kurczaka
420 gramów
Bakłażan
1 sztuka
Cukinia
1 sztuka
Tymianek z Polski Knorr
2 łyżki
Papryka żółta
1 sztuka
Papryka zielona
1 sztuka
Papryka czerwona
1 sztuka
Cebula
1 sztuka
Pomidory mięsiste
440 gramów
Olej rzepakowy
4 łyżki
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
Cukier
1 łyżeczka
Czosnek, ząbek
1 sztuka
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Bakłażan opłukać i pokroić w półksiężyce, oprószyć solą i pozostawić na sitku przez pół godziny. Kurczaka pociąć w 1,5 cm kawałki, warzywa opłukać, papryki pociąć w paski, cukinię w półksiężyce, cebulę w piórka.
Krok 2
Na dużej patelni podgrzać łyżkę oleju, dodać kurczaka, przyprawić solą i pieprzem i smażyć aż się zarumieni. Podsmażonego kurczaka przełożyć do dużej miski.
Krok 3
Na tej samej patelni podgrzać następną łyżkę oleju i obsmażać przez 3 minuty cukinię z solą i pieprzem aż się zrumieni, dołożyć ją do kurczaka, wlać na patelnię następną łyżkę oleju i podsmażać papryki z solą i pieprzem przez 5 minut, wsypać do pozostałych usmażonych składników.
Krok 4
Bakłażan odcisnąć z płynu i osuszyć papierowym ręcznikiem, dodać na patelnię po smażeniu papryk i podsmażać przez 3 minuty, dołożyć do pozostałych usmażonych składników. Pomidory oparzyć ze skórki, pokroić w kostkę.
Krok 5
Na patelni po bakłażanie podgrzać łyżkę oleju, wsypać cebulę i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz łyżkę tymianku Knorr. Smażyć aż cebula się zrumieni, wsypać pomidory, sól, pieprz i cukier, gotować pomidory do wyparowania większości wody przez około 5-10 minut, dopóki nie powstanie sos.
Krok 6
Dołożyć do sosu uprzednio podsmażone składniki, dokładnie połączyć z drugą łyżką tymianku Knorr, nakryć i dusić przez kolejne 10 minut na niskim ogniu, mieszając co jakiś czas.
Ratatouille z kurczakiem – klasyka w nowej odsłonie
Ratatouille z kurczakiem to doskonałe połączenie tradycyjnego francuskiego dania z soczystym mięsem drobiowym. Ta aromatyczna potrawa zachwyca bogactwem kolorów i smaków, łącząc w sobie słodycz pomidorów, delikatność cukinii i charakterystyczny smak bakłażana. Każdy składnik jest osobno podsmażany, co pozwala wydobyć jego unikalny aromat.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej oraz osób ceniących sobie potrawy pełne warzyw z dodatkiem delikatnego mięsa. Sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi. Ratatouille z kurczakiem to propozycja dla tych, którzy szukają zdrowego i sycącego posiłku bogatego w witaminy i składniki odżywcze.
Na jaką okazję?
Ratatouille z kurczakiem świetnie sprawdzi się jako główne danie na nieformalną kolację czy weekendowy obiad. To również doskonały pomysł na przygotowanie posiłku na kilka dni – z czasem smaki jeszcze bardziej się przenikają, a danie zyskuje na aromacie. Podane z bagietką lub ryżem stanie się kompletnym posiłkiem na każdą porę roku.
Czy wiesz, że?
Tradycyjne ratatouille pochodzi z Prowansji we Francji i pierwotnie było potrawą chłopską, przygotowywaną z sezonowych warzyw. Dodanie kurczaka to współczesna wariacja, która wzbogaca danie o białko i nadaje mu bardziej wyrazisty charakter. Sekret udanego ratatouille tkwi w osobnym smażeniu każdego składnika, co pozwala zachować ich indywidualny smak i teksturę.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z przyprawami, dodając zioła prowansalskie, bazylię czy rozmaryn. Dla bardziej wyrazistego smaku warto dodać łyżkę koncentratu pomidorowego lub kilka suszonych pomidorów. Wegetariańską wersję przygotujesz zastępując kurczaka tofu lub po prostu pomijając mięso i zwiększając ilość warzyw.