Składniki:
Kasza jaglana
300 gramów
Wiórki kokosowe
100 gramów
Mleko kokosowe
1 puszka
Suszone figi
100 gramów
Cynamon
1 łyżka
Orzechy nerkowca
200 gramów
Nasiona goji
50 gramów
Nasiona chia
50 gramów
Rum kokosowy, np. malibu
50 mililitrów
Pomarańcza
1 sztuka
łatwe
25 min.
5 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Orzechy nerkowca zalej wrzącą wodą i pozostaw do moczenia na minimum 12 h. Pomarańcze umieść w gorącym wrzątku, starannie wyczyść, po czym zetrzyj z nich skórkę.
Krok 2
Orzechy wymieszaj w kielichu miksera z sokiem kokosowym, rumem, starannie rozdrobnij. Do mieszanki wsyp ziarna chia, połącz i odstaw w zimne miejsce, aby masa stężała.
Krok 3
Z masy, przy użyciu małej kulkarki lub formując masę w dłoni, uformuj małe kulki, rozłóż je na blasze wyścielonej pergaminem i wstaw do zamrażalnika.
Krok 4
Przygotuj kaszę jaglaną do miękkości zgodnie z instrukcją producenta (bez dodatku ziół i przypraw, można ją lekko posolić).
Krok 5
Najpierw figi oczyść z zdrewniałych końcówek, włóż do kielicha miksera, wsyp kaszę, dodaj startą skórkę pomarańczy, cynamon, jagody goi i dokładnie zmiksuj.
Krok 6
Z ciasta uformuj cienki placek, włóż do niego zamrożoną kulkę i obtocz w kaszy. Całość panieruj wiórkami kokosowymi.
Kokosowa Rozkosz: Raffaello z Kaszy Jaglanej
Odkryj nową odsłonę klasycznego smaku Raffaello! Nasze kokosowe kulki z kaszy jaglanej to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ta wyjątkowa przekąska łączy w sobie delikatność wiórków kokosowych z nutą pomarańczy i cynamonu, tworząc harmonijną kompozycję smaków.
Sekret tkwi w kremowym nadzieniu z namoczonych orzechów nerkowca, soku kokosowego i nasion chia, które ukryte jest w sercu każdej kulki. Otulone warstwą aromatycznej kaszy jaglanej i obsypane kokosowymi wiórkami, te małe słodkości zachwycają nie tylko smakiem, ale i wyglądem.
Dla kogo?
Raffaello z kaszy jaglanej to idealny wybór dla miłośników niebanalnych deserów. Szczególnie polecamy je osobom poszukującym wegańskich alternatyw dla tradycyjnych słodkości oraz wszystkim, którzy cenią sobie kreatywne wykorzystanie kasz w kuchni. To propozycja, która zachwyci zarówno zwolenników zdrowego stylu życia, jak i łasuchów ceniących wyraziste smaki.
Na jaką okazję?
Te eleganckie kokosowe kulki doskonale sprawdzą się podczas świątecznych spotkań rodzinnych, karnawałowych imprez czy sylwestrowych balów. Ich urokliwy wygląd i niepowtarzalny smak uświetnią każdą parapetówkę czy przyjęcie. Możesz też przygotować je jako wyjątkowy prezent kulinarny dla bliskich – zapakowane w ozdobne pudełeczko z pewnością wywołają uśmiech na twarzy obdarowanego.
Czy wiesz, że?
Kasza jaglana, będąca podstawą tego deseru, wytwarzana jest z ziaren prosa zwyczajnego. W dawnych czasach nazywano ją krupem lub jagłami. Badania archeologiczne dowodzą, że proso było uprawiane już w starożytnych Chinach. Ta wartościowa kasza, znana ze swoich właściwości odżywczych, zyskuje w tym przepisie zupełnie nowe, słodkie oblicze.
Dla urozmaicenia
Orzechowe nadzienie możesz wzbogacić płatkami migdałowymi dla dodatkowej tekstury i smaku. Eksperymentuj także z dodatkiem suszonych owoców – morele czy żurawina nadadzą deserowi ciekawej kwaskowości, doskonale kontrastującej z kokosową słodyczą.