Składniki:
Śliwki węgierki
150 gramów
Cukier
2 łyżki
Mąka pszenna
250 gramów
Jajko
1 sztuka
Proszek do pieczenia
1 łyżeczka
Cukier waniliowy
1 sztuka
Zimne mleko
150 mililitrów
Olej do smażenia
0.5 szklanki
Cynamon
1 łyżeczka
Cukier puder
2 łyżki
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Śliwki pokrój na części, posyp je cukrem i cynamonem, po czym odstaw na 10 minut.
Krok 2
W misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, jajko oraz mleko.
Krok 3
Wrzuć do ciasta delikatnie odcedzone śliwki i odstaw wszystko na parę minut.
Krok 4
Rozgrzej olej na patelni. Powinien być ciepły, lecz nie gorący. Nakładaj łyżką ciasto ze śliwkami, formując okrągłe racuszki.
Krok 5
Racuchy smaż na złoty kolor po kilka minut z każdej strony.
Krok 6
Osusz placki z nadmiaru oleju na papierowym ręczniku. Serwuj oprószone pudrem cukrowym.
Racuchy ze śliwkami – słodki smak dzieciństwa
Racuchy ze śliwkami to prawdziwa uczta dla podniebienia, która przenosi nas wprost do babcinej kuchni. Te puszyste placuszki z soczystymi kawałkami śliwek, delikatnie oprószone cukrem pudrem, to kwintesencja polskiej tradycji kulinarnej. Przygotowanie zaczynamy od pokrojenia śliwek na cząstki i zasypania ich cukrem z cynamonem. Po 10 minutach, gdy owoce puszczą soki, przygotowujemy ciasto z mąki, proszku do pieczenia, cukru waniliowego, jajka i mleka. Następnie dodajemy lekko odsączone śliwki i odstawiamy na chwilę, by składniki się połączyły.
Na rozgrzanym, ale nie gorącym oleju, smażymy okrągłe placuszki po kilka minut z każdej strony, aż uzyskają apetyczny, złocisty kolor. Gotowe racuchy odsączamy z nadmiaru tłuszczu i podajemy posypane cukrem pudrem. Ich aromat i smak sprawią, że trudno będzie poprzestać na jednym!
Dla kogo?
Racuchy ze śliwkami to propozycja dla wszystkich miłośników tradycyjnych, domowych wypieków. Szczególnie przypadną do gustu łasuchom ceniącym sobie proste, ale wyraziste w smaku słodkości. To danie, które łączy pokolenia przy stole!
Na jaką okazję?
Ten przepis idealnie sprawdzi się jako słodki podwieczorek w rodzinnym gronie. Racuchy bez drożdży to także świetny pomysł na szybki deser, gdy niespodziewanie wpadną do nas goście. Dzieci i dorośli będą zachwyceni!
Czy wiesz, że?
W wielu polskich domach racuchy to jedna z tradycyjnych potraw wigilijnych. Przygotowuje się je wtedy w wersji postnej – bez jajek, mleka i nadzienia, smażone na oleju.
Dla urozmaicenia
Jeśli wolisz bardziej puszyste placuszki, możesz przygotować wersję drożdżową. Wystarczy, że zamiast proszku do pieczenia dodasz 15 g drożdży i odstawisz ciasto do wyrośnięcia. Smakują równie wyśmienicie!