Składniki:
Olej
2 łyżki
Sól
1 szczypta
Cukier
2 łyżki
Mleko
500 mililitrów
Mąka
3 szklanki
Jaja
2 sztuki
Jabłka
3 sztuki
Drożdże
50 gramów
Cukier puder
2 łyżki
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Delikatnie ogrzej mleko.
Krok 2
Zalej nim drożdże i cukier, potem wbij jajka, wsyp sól, wymieszaj składniki i wsyp mąkę. Całość razem połącz i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.
Krok 3
Obierz jabłka i pokrój je na kawałki o wymiarach około 1x2 cm. Wymieszaj pokrojone jabłka z ciastem.
Krok 4
Na rozgrzany tłuszcz nakładaj ciasto dużą łyżką i smaż na wolnym ogniu z obu stron.
Krok 5
Po wysmażeniu racuszki oprósz cukrem pudrem.
Puszyste racuchy z jabłkami – klasyk polskiej kuchni
Racuchy z jabłkami to prawdziwy skarb polskiej kuchni domowej. Te puszyste placuszki drożdżowe z kawałkami soczystych jabłek to doskonały pomysł na słodki podwieczorek lub lekkie śniadanie. Przygotowanie jest proste – wystarczy połączyć podgrzane mleko z drożdżami, cukrem, jajkami i mąką, a następnie dodać pokrojone jabłka. Po krótkim odpoczynku ciasto jest gotowe do smażenia na rozgrzanym oleju. Złociste z wierzchu, mięciutkie w środku racuchy posypane cukrem pudrem zachwycą każdego!
Dla kogo?
Racuchy z jabłkami to idealna propozycja dla dzieci, które zwykle uwielbiają ich słodki smak i miękką konsystencję. To również świetny sposób na przemycenie owoców w diecie najmłodszych. Dzięki prostemu składowi bez zbędnych dodatków, racuchy są bezpiecznym wyborem nawet dla maluchów powyżej pierwszego roku życia.
Na jaką okazję?
Te pyszne placuszki sprawdzą się jako ciepły podwieczorek w chłodne dni lub jako szybkie śniadanie w weekend. To również doskonały pomysł na wykorzystanie nadmiaru jabłek jesienią. Racuchy świetnie smakują zarówno na ciepło, prosto z patelni, jak i na zimno, zabrane do szkoły lub pracy.
Czy wiesz, że?
Tradycyjne polskie racuchy wywodzą się z kuchni chłopskiej, gdzie były sposobem na wykorzystanie sezonowych owoców. Nazwa „racuchy” pochodzi prawdopodobnie od staropolskiego słowa „racić” oznaczającego częstowanie, ugaszczanie.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić racuchy dodając do ciasta cynamon, wanilię lub skórkę z cytryny. Zamiast cukru pudru spróbuj podać je z miodem, syropem klonowym lub domowym sosem owocowym. Dla bardziej wyrazistego smaku możesz też dodać do ciasta garść rodzynek lub posiekanych orzechów.