Składniki:
Mąka tortowa
300 gramów
Jajka
2 sztuki
Kefir
350 mililitrów
Proszek do pieczenia
5 gramów
Cukier waniliowy
15 gramów
Cukier puder
20 gramów
Cynamon
1 szczypta
Owoce sezonowe
200 gramów
Olej
100 mililitrów
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
W niewielkiej miseczce wymieszaj razem cukier puder z cynamonem i starannie połącz.
Krok 2
Wlej kefir do dużej miski, wsyp jajka, mąkę, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i wszystko starannie wymieszaj mikserem albo trzepaczką.
Krok 3
Rozgrzej olej na patelni i smaż na niewielkim ogniu małe placki o średnicy ok. 5 cm - około 2 min z obu stron.
Krok 4
Usmażone racuchy przełóż na papierowy ręcznik, by usunąć nadmiar tłuszczu. Przygotowane placki oprósz wcześniej przygotowanym cukrem pudrem z cynamonem i przyozdobij sezonowymi owocami.
Racuchy na kefirze – puszyste placuszki na każdą porę dnia
Szukasz pomysłu na szybkie i pyszne śniadanie, które zachwyci całą rodzinę? Racuchy na kefirze to idealne rozwiązanie! Te delikatne, puszyste placuszki przygotowane z prostych składników staną się ulubionym daniem w Twoim domu. Sekret ich wyjątkowej konsystencji tkwi w kefirze, który nadaje im niepowtarzalną miękkość i lekkość.
Przygotowanie jest niezwykle proste – wystarczy połączyć kefir, jajka, mąkę, cukier waniliowy i proszek do pieczenia, a następnie usmażyć małe placuszki na rozgrzanym oleju. Posypane mieszanką cukru pudru z cynamonem i udekorowane sezonowymi owocami staną się prawdziwą ucztą dla podniebienia.
Dla kogo?
Racuchy na kefirze to doskonała propozycja dla osób, które szukają odmiany od codziennych owsianek czy kanapek. Sprawdzą się zarówno dla dorosłych, jak i dzieci, które z pewnością pokochają ich słodki smak. To także świetna opcja dla początkujących kucharzy – przygotowanie tych placuszków jest naprawdę proste i nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych.
Na jaką okazję?
Te puszyste placuszki idealnie sprawdzą się na weekendowe, niespieszne śniadanie, kiedy masz czas, by cieszyć się posiłkiem w gronie najbliższych. Racuchy świetnie sprawdzą się również jako podwieczorek czy słodka przekąska w ciągu dnia. Możesz je także przygotować na specjalne okazje, gdy chcesz zaskoczyć gości czymś prostym, ale wyjątkowo smacznym.
Czy wiesz, że?
Kluczem do idealnych racuchów jest dokładne wymieszanie wszystkich składników, tak aby w cieście nie było żadnych grudek. Warto też pamiętać o smażeniu placuszków na małym ogniu – dzięki temu będą równomiernie upieczone i zyskają piękny, złocisty kolor.
Dla urozmaicenia
Racuchy możesz podawać z różnorodnymi dodatkami. Latem świetnie sprawdzą się świeże maliny, truskawki czy borówki. Jesienią spróbuj podsmażonych jabłek z cynamonem, które idealnie komponują się z cynamonową posypką. Zimą możesz eksperymentować z dodatkiem banana czy gruszki. Każda wersja będzie równie pyszna!