Składniki:
Mąka
2.5 szklanki
Jajka
2 sztuki
Mleko
1.5 szklanki
Cukier
2 łyżki
Drożdże
3 dekagramy
Olej do smażenia
400 mililitrów
łatwe
45 min.
5 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Drożdże pokruszyć, obsypać cukrem. Mleko ogrzać, wlać do drożdży i zamieszać aż się drożdże rozpuszczą. Do miski wsypać mąkę, dodać jajka i rozpuszczone drożdże. Dokładnie wymieszać. Zostawić do wyrośnięcia. Smażyć na oleju (1 - 1,5 cm.).
Tradycyjne Racuchy Drożdżowe
Racuchy drożdżowe to klasyk polskiej kuchni, który przywołuje wspomnienia beztroskich chwil dzieciństwa. Te puszyste placuszki o złocistej skórce i miękkiej strukturze to doskonały pomysł na szybki deser lub sycące śniadanie. Przygotowanie jest proste – wystarczy rozkruszyć drożdże, dodać odrobinę cukru i ciepłego mleka, a następnie połączyć z mąką i jajkami. Po wyrośnięciu ciasto smażymy na rozgrzanym oleju, uzyskując apetyczne, rumiane placuszki.
Dla kogo?
Racuchy drożdżowe to propozycja dla całej rodziny. Dzieci uwielbiają ich słodki smak, a dorośli docenią prostotę wykonania i możliwość wykorzystania sezonowych dodatków. To również świetna opcja dla osób poszukujących tradycyjnych, sprawdzonych przepisów, które zawsze się udają.
Na jaką okazję?
Te pyszne placuszki sprawdzą się zarówno na codzienny podwieczorek, jak i niedzielne śniadanie. Racuchy drożdżowe to również doskonały pomysł na szybki deser, gdy niespodziewanie pojawią się goście. Można je podać na ciepło, posypane cukrem pudrem lub z dodatkiem ulubionego dżemu.
Czy wiesz, że?
Racuchy mają długą historię w polskiej kuchni. Dawniej były przygotowywane głównie w okresie karnawału, ale z czasem stały się popularnym daniem serwowanym przez cały rok. W różnych regionach Polski można spotkać różne warianty tego przysmaku, często wzbogacane lokalnymi dodatkami.
Dla urozmaicenia
Klasyczne racuchy można łatwo modyfikować. Spróbuj dodać do ciasta starte jabłka, banany, borówki lub rodzynki. Możesz też eksperymentować z przyprawami – odrobina cynamonu, wanilii lub skórki cytrynowej nada im wyjątkowego aromatu. Gotowe racuchy podawaj z miodem, śmietaną lub sosem owocowym.