Składniki:

Ziemniaki, najlepiej 'stare'

400 gramów

Mąka pszenna

50 gramów

Mąka ziemniaczana

1 łyżka

Jajko

1 sztuka

Mąka do podsypania

Mięso wieprzowe, np. łopatka

300 gramów

Cebula

2 sztuki

Grzyby suszone

30 gramów

Majeranek

1 łyżeczka

Ząbki czosnku

2 sztuki

Boczek

120 gramów

Olej

1 łyżka

easy

łatwe

90 min.

4 os.

Pyzy z mięsem i grzybami

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Podziel mięso na parę mniejszych części. Potem ugotuj w delikatnie osolonej wodzie z dodaniem grzybów.

Krok 2

Kiedy stanie się miękkie, odcedź, ostudź i zmiel w maszynce razem z grzybami.

Krok 3

Na patelni zrumień jedną posiekaną cebulę i czosnek. Kiedy nabiorą złotego koloru, wsyp majeranek oraz mięso i przysmaż moment. Przypraw farsz wedle gustu. Po ostygnięciu, uformuj z niego niewielkie kulki.

Krok 4

Ziemniaki opłucz i ugotuj w mundurku w delikatnie posolonej wodzie do miękkości, około 30 minut. Potem odcedź ziemniaki, obierz i przepuść przez praskę. Do ostygniętych ziemniaków wsyp jajko, obie mąki, szczyptę soli i delikatnie ale energicznie wymieszaj, (nie wyrabiaj ciasta zbyt mocno). Przygotowane ciasto przełóż na oprószoną mąką stolnicę i podziel na kilka równych części. Z każdej uformuj wałek i pokrój go nożem na mniejsze kawałki. Każdy kawałek ciasta uformuj w dłoniach w małą kulkę, w której następnie umieść porcję mięsnego farszu.

Krok 5

Ponownie uformuj kulkę tak, by ciasto całkowicie otuliło farsz. Przygotowane kulki odstaw na parę minut, aby przeschły. Pyzy gotuj kilka minut w wodzie, dopóki nie wypłyną.

Krok 6

Na patelni podsmażaj z olejem resztę cebuli oraz pokrojony w kostkę boczek. Ugotowane pyzy przenieś na talerz i oblej boczkiem.

Pyzy z mięsem i grzybami – tradycyjny smak polskiej kuchni

Pyzy z mięsem i grzybami to prawdziwa perełka polskiej kuchni, która łączy w sobie delikatne ziemniaczane ciasto z aromatycznym, soczystym farszem. Te puszyste knedle kryją w swoim wnętrzu doskonałe połączenie mielonego mięsa i leśnych grzybów, doprawionych majerankiem i podsmażoną cebulką, co nadaje im niepowtarzalny, głęboki smak.

Dla kogo?

Pyzy z mięsem i grzybami to idealna propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni polskiej. Doskonale sprawdzą się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi. To danie, które zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy, ceniących sobie autentyczne smaki i domowe przygotowanie.

Premium mrożonki i produkty do kuchni z dostawą w 24h na terenie całej Polski!

Na jaką okazję?

Te pyszne knedle świetnie sprawdzą się jako sycący obiad w chłodniejsze dni, kiedy potrzebujemy czegoś naprawdę rozgrzewającego i pożywnego. To również doskonały pomysł na niedzielny, rodzinny posiłek, który przywołuje wspomnienia z dzieciństwa i babcinej kuchni.

Czy wiesz o tym?

Pyzy to jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni polskiej, znane w różnych regionach kraju pod różnymi nazwami. Tradycyjnie podawane są z okrasą z boczku i cebuli, która nadaje im dodatkowego smaku i aromatu. Sekret idealnych pyz tkwi w odpowiedniej proporcji mąki ziemniaczanej do pszennej, co zapewnia im właściwą konsystencję.

Dla urozmaicenia

Możesz eksperymentować z farszem, dodając do niego suszone grzyby leśne dla intensywniejszego aromatu lub różne zioła według własnych upodobań. Pyzy doskonale komponują się również z zasmażaną kapustą lub buraczkami, tworząc pełnowartościowy, tradycyjny polski posiłek.

Zostaw komentarz