Składniki:

Ziemniaki, najlepiej 'stare'

500 gramów

Mąka pszenna

50 gramów

Mąka ziemniaczana

1 łyżka

Jajko

1 sztuka

Dodatkowa mąka do podsypania

1 łyżka

Kapusta kwaszona

300 gramów

Cebula

2 sztuki

Grzyby suszone

30 gramów

Ząbki czosnku

2 sztuki

Majeranek

1 szczypta

Liść laurowy

2 sztuki

Delikat przyprawa uniwersalna Knorr

2 łyżki

Ziele angielskie

3 ziarna

Woda

450 mililitrów

Olej

1 łyżka

easy

łatwe

60 min.

4 os.

Pyzy z kapustą i grzybami

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Kapustę opłucz zimną wodą, potem poszatkuj i zalej czystą wodą. Do kapusty wsyp liść laurowy Knorr, ziele angielskie Knorr, suszone grzyby oraz przyprawę Delikat Knorr. Gotuj do momentu, gdy kapusta stanie się miękka i większość płynu odparuje.

Krok 2

Na patelni zrumień posiekaną cebulę i czosnek. Po chwili wsyp majeranek Knorr, następnie połącz całość z farszem z kapusty. Starannie wymieszaj i duś jeszcze parę minut. Przygotowany farsz odstaw do wystygnięcia.

Krok 3

Ziemniaki opłucz i ugotuj w skórce w delikatnie osolonej wodzie do miękkości, około 30 minut. Potem odcedź ziemniaki, obierz i przepuść przez praskę. Do ostygniętych ziemniaków wsyp jajko, obie mąki, szczyptę soli i delikatnie ale energicznie wymieszaj, (nie wyrabiaj ciasta zbyt długo). Przygotowane ciasto przełóż na obsypaną mąką stolnicę i podziel na kilka równych części. Z każdej uformuj wałek i pokrój go nożem na mniejsze kawałki.

Krok 4

Każdą porcję ciasta uformuj w dłoniach w niewielką kulkę, w której potem umieść porcję farszu z kapusty. Kulkę ponownie ukształtuj tak, by ciasto całkowicie otuliło farsz. Przygotowane kulki odstaw na parę minut, aby przeschły.

Krok 5

Gotuj pyzy przez kilka minut w wodzie, dopóki nie wypłyną. Serwuj ugotowane lub podsmażone.

Pyzy z kapustą i grzybami – tradycyjny smak polskiej kuchni

Pyzy z kapustą i grzybami to prawdziwa perełka polskiej kuchni. Te pulchne, delikatne kluski kryją w sobie aromatyczny farsz, który zachwyca bogactwem smaków. Połączenie miękkiej kapusty z intensywnymi w smaku grzybami tworzy kompozycję, która rozgrzewa i syci nawet w najchłodniejsze dni.

Dla kogo?

Pyzy z kapustą i grzybami to doskonała propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni polskiej. Sprawdzą się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i jako danie dla wegetarian szukających sycącego posiłku. Ich delikatny smak docenią nawet najmłodsi domownicy, a starsi przypomną sobie smak dzieciństwa i babcinej kuchni.

Premium mrożonki i produkty do kuchni z dostawą w 24h na terenie całej Polski!

Na jaką okazję?

Te pyszne kluski idealnie sprawdzą się na niedzielny obiad w gronie rodziny. Są również doskonałym pomysłem na świąteczny stół – zwłaszcza w okresie Bożego Narodzenia, gdy kapusta z grzybami króluje w polskich domach. Pyzy można też przygotować na większe przyjęcia – ich tradycyjny charakter z pewnością zachwyci gości.

Czy wiesz, że?

Pyzy to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni polskiej. Ich nazwa pochodzi od słowa „pęcznieć”, co doskonale oddaje ich puszysty charakter. W różnych regionach Polski możemy spotkać różne warianty tego dania – od pyz drożdżowych po pyzy z mięsem. Wersja z kapustą i grzybami jest szczególnie popularna we wschodniej Polsce.

Dla urozmaicenia

Pyzy możesz podać na różne sposoby – tradycyjnie polane roztopionym masłem i posypane skwarkami, ale równie dobrze sprawdzą się z podsmażoną cebulką i świeżymi ziołami. Dla bardziej wyrazistego smaku możesz dodać do farszu odrobinę wędzonego boczku lub podać je z sosem grzybowym. Pyzy świetnie komponują się też z kiszonymi ogórkami lub buraczkami.

Zostaw komentarz