Składniki:
Pierś z kurczaka
211 gramów
Ser feta o obniżonej zawartości tłuszczu
50 gramów
Kiełbasa śląska
4 plastry
Dynia olbrzymia lub zwyczajna
2 plastry
Przyprawa do mięs
2 łyżki
Szczypta soli do smaku
1 szczypta
Świeże jajka
1 sztuka
Bułka tarta
5 łyżeczek
Patyki do szaszłyków
2 sztuki
Oliwa z oliwek lub olej rzepakowy
1 gram
łatwe
30 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Pierś z kurczaka przecinamy na pół, by uzyskać dwie części mięsa. Ubijamy tłuczkiem na bardzo cienkie plastry. Mięso doprawiamy przyprawą do mięs. Najlepiej gdy pierś z kurczaka odpocznie w lodówce kilka godzin po przyprawieniu. Można również przyprawić rozbite mięso dzień wcześniej. W taki sposób mięso wchłonie przyprawę i stanie się bardziej aromatyczne i smakowite.
Krok 2
Z naszej dyni odcinamy dwa grube plastry i podsmażamy na małej patelni z dodatkiem oleju aż dynia zmięknie. Dwa plastry dyni kroimy na połowę, tak aby uzyskać cztery kawałki.
Krok 3
Wyjmujemy nasze przyprawione mięso z lodówki. Umieszczamy plastry piersi na desce lub talerzu. Nakładamy na mięso ser feta. Kroimy cztery grube plastry kiełbasy. Bierzemy dwa patyczki do szaszłyków. Na dwa patyczki nadziewamy dynię i plaster kiełbasy naprzemiennie. Raz dynia raz kiełbasa. Na każdym patyczku muszą znajdować się dwa kawałki dyni i dwa plastry kiełbasy.
Krok 4
Patyczek umieszczamy pośrodku fileta z kurczaka i zwijamy naszą roladę.
Krok 5
W oddzielnej misce roztrzepujemy jedno jajko i przyprawiamy szczyptą soli do smaku i mieszamy. Na talerzu albo misce wysypujemy bułkę tartą. I nasze rolady zanurzamy w jajku i wkładamy do bułki tartej. Podczas przygotowywania panierki można patyczek zdjąć, może ułatwić panierowanie. Jeżeli wam ten patyczek nie będzie przeszkadzał to możecie go dopiero usunąć dopiero przy smażeniu na patelni. Niestety mi przeszkadzał przy panierowaniu gdyż wybrałam głęboki talerz.
Krok 6
Na patelnię wylewamy olej i czekamy aż nagrzeje się tłuszcz. Na gorący tłuszcz układamy nasze rolady i smażymy z każdej strony. By sprawdzić czy mięso jest już miękkie można wkłuć wykałaczkę. Usmażone rolady zdejmujemy z patelni i umieszczamy na talerzu. Do rolady najlepiej pasują ziemniaki i kapusta.
Rolada z piersi kurczaka z fetą, dynią i kiełbasą
Ta wyjątkowa rolada to prawdziwa uczta dla podniebienia! Soczysta pierś z kurczaka, kremowa feta, słodka dynia i aromatyczna kiełbasa tworzą harmonijne połączenie smaków, które zachwyci każdego miłośnika dobrej kuchni. Sekret tej potrawy tkwi w odpowiednim przygotowaniu mięsa – cienko rozbita i wcześniej zamarynowana pierś kurczaka nabiera intensywnego aromatu i pozostaje soczysta po usmażeniu.
Dla kogo?
Rolada z kurczaka to doskonały wybór dla osób ceniących różnorodność smaków na talerzu. Połączenie delikatnego mięsa drobiowego z wyrazistą fetą, słodkawą dynią i pikantną kiełbasą zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. To także świetna propozycja dla rodzin z dziećmi – kolorowe wnętrze rolady z pewnością przyciągnie uwagę najmłodszych.
Na jaką okazję?
Ta efektowna potrawa sprawdzi się zarówno na niedzielny obiad w gronie rodzinnym, jak i podczas przyjęcia dla przyjaciół. Rolady można przygotować wcześniej i usmażyć tuż przed podaniem, co czyni je idealnym daniem na spotkania towarzyskie. W towarzystwie ziemniaków i kapusty stworzą pełnowartościowy posiłek, który z pewnością zrobi wrażenie na gościach.
Czy wiesz, że?
Marynowanie mięsa dzień wcześniej to nie tylko oszczędność czasu, ale przede wszystkim sposób na intensywniejszy smak potrawy. Przyprawy mają czas, by przeniknąć w głąb mięsa, dzięki czemu każdy kęs rolady jest pełen aromatu. Dodatkowo, technika nabijania składników na patyczki do szaszłyków przed zawinięciem w mięso zapewnia równomierne rozłożenie nadzienia.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z nadzieniem, zastępując fetę innym ulubionym serem, np. kozim lub pleśniowym. Zamiast dyni sprawdzi się również batata, cukinia lub papryka. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj do nadzienia świeże zioła – rozmaryn lub tymianek doskonale podkreślą charakter potrawy.