Składniki:
Jajka z wolnego wybiegu
4 sztuki
Sól
1 szczypta
Cukier drobny
240 gramów
średnie
60 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Oddziel białka od żółtek. Umieść je w misce i wsyp szczyptę soli. Ubij je mikserem aż powstanie biała puszysta i sztywna piana.
Krok 2
Wsypuj cukier łyżka po łyżce ( nie wolno dodawać zbyt szybko bo beziki się nie powiodą ) .
Krok 3
Wypiekaj przez godzinę w temperaturze 120 stopni celcjusza. Gdy beziki zaczynają brązowieć, obniż temperaturę i przedłuż czas pieczenia.
Delikatne Beziki – Słodka Chmurka na Talerzu
Beziki to prawdziwa sztuka cukiernicza, która zachwyca swoją lekkością i kruchością. Te słodkie, puszyste chmurki rozpływają się w ustach, pozostawiając tylko wspomnienie słodyczy. Sekret idealnych bezików tkwi w precyzji i cierpliwości podczas przygotowania.
Dla kogo?
Beziki to doskonała propozycja dla miłośników słodkości, którzy cenią sobie delikatne desery. Są idealne dla osób na diecie bezglutenowej, ponieważ w ich składzie nie znajdziemy mąki. To także świetna opcja dla tych, którzy szukają lekkiego zakończenia posiłku, które nie obciąży żołądka.
Na jaką okazję?
Te białkowe chmurki sprawdzą się zarówno podczas eleganckiego przyjęcia, jak i niedzielnego podwieczorku z rodziną. Mogą stanowić samodzielny deser, ale równie dobrze sprawdzą się jako dodatek do lodów, musów owocowych czy kremów. Beziki to także piękna dekoracja tortów i innych wypieków.
Czy wiesz, że?
Temperatura jest kluczowym elementem udanych bezików. Pieczenie w zbyt wysokiej temperaturze sprawi, że staną się brązowe i stracą swoją charakterystyczną białość. Dlatego tak ważne jest, aby piec je długo w niskiej temperaturze, co pozwala im delikatnie wyschnąć, zachowując jednocześnie chrupiącą powłokę i miękki środek.
Dla urozmaicenia
Klasyczne beziki można wzbogacić o różne dodatki. Spróbuj dodać do masy odrobinę ekstraktu waniliowego, kilka kropel soku z cytryny lub szczyptę cynamonu. Możesz także udekorować je kolorowymi posypkami przed pieczeniem lub połączyć dwa beziki kremem czekoladowym, tworząc mini kanapeczki.