Składniki:
Oliwa z oliwek
4 łyżki
Świeża szałwia
4 sztuki
Bulionetka Domowa Pieczeniowa Knorr
0.25 sztuki
Białe wino półwytrawne
100 mililitrów
Szynka długodojrzewająca
4 plastry
Przepiórki mrożone
4 sztuki
trudne
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Przepiórki odmroź, opłucz i wysusz. Posyp solą i pieprzem z każdej strony. Do wnętrza każdej przepiórki włóż zrolowany plaster szynki i listek szałwii.
Krok 2
Rozgrzej 2 łyżki oliwy na patelni lub w naczyniu żaroodpornym. Obsmaż przepiórki na złoty kolor z każdej strony. Wyjmij je, odlej tłuszcz, a następnie umieść przepiórki ponownie na patelni. Zalej winem, nakryj i umieść w piekarniku. Piecz przez 20 minut w temperaturze 210°C.
Krok 3
Po tym czasie wyjmij mięso i utrzymuj je w cieple (np. w wyłączonym już piekarniku). Patelnię z sosem umieść na ogniu, dodaj bulionetkę i gotuj, aż sos trochę się zredukuje.
Krok 4
Przepiórki umieszczaj na podgrzanych talerzach, oblewaj sosem i bardzo szybko serwuj.
Przepiórki pieczone z szynką i szałwią – klasyk w nowej odsłonie
Delikatne przepiórki z chrupiącą skórką, aromatyczną szynką i szałwią to prawdziwa uczta dla podniebienia. To danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem. Soczyste mięso przepiórek nabiera wyjątkowego aromatu dzięki szałwii, a wino tworzy aksamitny sos, który dopełnia całość kompozycji.
Dla kogo?
Przepiórki pieczone to doskonała propozycja dla osób ceniących wykwintne dania z ptactwa. Sprawdzą się zarówno jako elegancka kolacja we dwoje, jak i jako główne danie podczas rodzinnego obiadu. Ich niewielki rozmiar sprawia, że każdy gość otrzymuje swoją porcję, co dodaje posiłkowi indywidualnego charakteru.
Na jaką okazję?
To danie idealnie sprawdzi się podczas kameralnych przyjęć, romantycznych kolacji czy świątecznych spotkań. Przepiórki pieczone z szynką i szałwią to również doskonały wybór na niedzielny obiad, gdy mamy nieco więcej czasu na przygotowanie wyjątkowego posiłku dla bliskich.
Czy wiesz, że?
Przepiórki są cenione nie tylko za swój delikatny smak, ale również za wartości odżywcze. Ich mięso jest bogate w białko, witaminy z grupy B oraz żelazo. Szałwia natomiast nie tylko nadaje potrawie charakterystycznego aromatu, ale również wspomaga trawienie i ma właściwości przeciwzapalne.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do przepiórek – zamiast szynki sprawdzi się również boczek lub suszone pomidory. Jeśli lubisz intensywniejsze smaki, dodaj do sosu odrobinę świeżo startego imbiru lub skórki z cytryny. Przepiórki doskonale komponują się z pieczonymi ziemniakami lub dzikim ryżem.