Składniki:
Majeranek
10 gramów
Olej
1 łyżka
Ziele angielskie
4 sztuki
Liść laurowy
4 sztuki
Kminek
0.5 łyżki
Pieprz
1 łyżka
Sól
2 łyżeczki
Mąka
1.3 kilograma
Bulion warzywny Knorr
3 sztuki
Masło
4 łyżki
Makaron ryżowy
200 gramów
Przyprawa w Mini kostkach Czosnek Knorr
2 sztuki
Kapusta kiszona
1 kilogram
Duża cebula
1 sztuka
Grzybki mun
300 gramów
średnie
90 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
FARSZ Jeśli kapusta jest zbyt kwaśna odcedź ją i zachowaj kwaśny płyn a potem przepłucz kapustę ciepłą wodą, Umieść kapustę w garnku i dolej wodę. Kminek posiekaj wraz z masłem. Wsyp do kapusty razem z przyprawami i kostką Bulion na włoszczyźnie Knorr. Wszystko gotuj powoli przez 1 godzinę, by kapusta zmiękła. Posiekaj nożem wystudzoną i odcedzoną kapustę w taki sposób, aby nadzienie do pierogów nie miało dużych kawałków.
Krok 2
Makaron ryżowy przygotuj w wodzie z dodatkiem 2 kostek Bulionu na włoszczyźnie oraz jednej Czosnku Knorr. Po wystudzeniu posiekaj podobnie jak kapustę.
Krok 3
Grzyby Mun najpierw trzeba umyć i zalać ciepłą wodą na około godzinę.
Krok 4
Papryczki Chili, grzyby mun oraz cebulę posiekaj drobno i podsmaż na sporej patelni (Wok) używając masła.
Krok 5
Potem wrzuć do Wok'a posiekaną kapustę, makaron ryżowy i wszystko razem podsmażaj. Przypraw według gustu Przyprawami w mini kostkach Czosnek Knorr i Majeranek Knorr, jeśli trzeba dla zwiększenia kwasowości farszu dodawaj stopniowo wywar z kapusty. Dopraw również pieprzem.
Krok 6
CIASTO Przesiej mąkę i stopniowo dodawaj olej oraz wodę, powoli wyrabiając ciasto. Gdy utworzy się zwarta masa, przenieś ciasto na stolnicę i ugniataj aż stanie się gładkie i elastyczne. Rozwałkuj ciasto na cienki placek, przy pomocy foremki najlepiej w kształcie serca wytnij placuszki. Na każdy placuszek nałóż pełną łyżeczkę farszu, pozostawiając wolne brzegi (ok. 3-4 mm).
Pierogi ala Sajgonki – Fuzja Smaków Wschodu i Polski
Pierogi ala sajgonki to niezwykłe połączenie tradycyjnej polskiej potrawy z azjatyckimi inspiracjami. Delikatne ciasto skrywa w sobie aromatyczny farsz z kapusty kiszonej, makaronu ryżowego i orientalnych dodatków, tworząc harmonijną kompozycję smaków.
Dla kogo?
Te wyjątkowe pierogi idealnie sprawdzą się dla osób poszukujących kulinarnych nowości. Jeśli lubisz eksperymentować w kuchni i cenisz zarówno polskie, jak i azjatyckie smaki, to danie z pewnością przypadnie Ci do gustu. To również świetna propozycja dla wegetarian szukających sycącego i pełnego smaku dania.
Na jaką okazję?
Pierogi ala sajgonki będą gwiazdą kolacji z przyjaciółmi, szczególnie gdy chcesz ich zaskoczyć czymś oryginalnym. Sprawdzą się również jako danie na rodzinny obiad w weekend, gdy masz więcej czasu na przygotowanie tego wyjątkowego przysmaku. To także ciekawa propozycja na spotkania międzykulturowe.
Czy wiesz o tym?
Łączenie makaronu ryżowego z kapustą kiszoną może wydawać się nieoczywiste, ale to właśnie takie fuzje kulinarne tworzą najbardziej interesujące doznania smakowe. Grzybki mun, znane również jako grzyby chińskie, dodają potrawom głębi smaku i są cenione w kuchni azjatyckiej za swoje właściwości zdrowotne.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z farszem, dodając posiekane tofu, kiełki fasoli mung lub orzechy nerkowca. Dla miłośników ostrzejszych smaków warto zwiększyć ilość papryczek chili. Pierogi można podawać z sosem sojowym z dodatkiem octu ryżowego i posiekanej kolendry, co jeszcze bardziej podkreśli ich azjatycki charakter.