Składniki:
Woda
3 szklanki
Marchew
2 sztuki
Cukier
1 szczypta
Żółtka
2 sztuki
Mąka
3 łyżki
Masło
1 sztuka
Sok z cytryny
3 łyżki
Rosół z kury z pietruszką i lubczykiem Knorr
1 sztuka
Sos sałatkowy koperkowo-ziołowy Knorr
1 szczypta
Groszek konserwowy puszka
1 sztuka
Koperek pokrojony
2 łyżki
Pojedyncze filety z piersi kurczaka
4 sztuki
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Oczyszczone piersi kurczaka oraz obrane i przepłukane marchewki zalać wodą. Wsypać kostkę bulionową i zagotować. Zmniejszyć płomień i gotować przez 40 minut. Wyciągnąć mięso i marchewkę. Przestudzić wywar (jeżeli odparował, to uzupełnić zimną przegotowaną wodą).
Krok 2
W garnku z grubym dnem stopić masło. Dodać mąkę i wymieszać. Wlać zimny wywar ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Żółtko połączyć z sokiem cytrynowym i stopniowo wlać do wywaru. Przyprawić według smaku. Dołożyć mięso - już nie gotować (niech się mięso podgrzeje od sosu).
Krok 3
W niewielkim rondelku podgrzać groszek w paru łyżkach wody. Dodać marchewkę pokrojoną w małą kostkę, koperek. Zamieszać. Doprawić do smaku sosem sałatkowym koperkowo-ziołowym oraz cukrem.
Potrawka z kurczaka z marchewką i groszkiem
Klasyczna potrawka z kurczaka to danie, które rozgrzewa serce i ciało. Soczyste kawałki piersi z kurczaka w aksamitnym sosie, słodka marchewka i zielony groszek tworzą harmonijną kompozycję smaków, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Delikatny aromat koperku dodaje świeżości, a lekko kwaskowy posmak soku z cytryny doskonale równoważy całość.
Dla kogo?
Potrawka z kurczaka to idealne danie dla całej rodziny. Delikatne mięso i warzywa sprawią, że nawet najmłodsi członkowie rodziny z przyjemnością zjedzą pełnowartościowy posiłek. Dla zapracowanych rodziców to świetna opcja na szybki, ale pełnowartościowy obiad w środku tygodnia.
Na jaką okazję?
To danie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na nieformalną kolację z przyjaciółmi. Potrawkę można przygotować wcześniej i podgrzać przed podaniem, co czyni ją idealnym wyborem, gdy chcesz spędzić więcej czasu z gośćmi, a mniej w kuchni. Podana z ryżem, kaszą lub ziemniakami stanowi pełnowartościowy posiłek.
Czy wiesz o tym?
Potrawka z kurczaka ma długą historię w polskiej kuchni. Dawniej przygotowywano ją głównie z resztek pieczeni, aby nie marnować cennego mięsa. Dziś jest ceniona za swój delikatny smak i prostotę przygotowania. Zagęszczanie sosu masłem i mąką to technika znana jako „zasmażka”, która nadaje potrawce charakterystyczną konsystencję.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić potrawkę o inne warzywa – świetnie sprawdzą się kawałki selera, pietruszki czy zielonego groszku. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj łyżeczkę musztardy lub kilka kropel sosu sojowego. Jeśli lubisz pikantne dania, dopraw potrawkę szczyptą papryki lub świeżo zmielonym pieprzem.