Składniki:
Woda
500 mililitrów
Olej
30 mililitrów
Szalotka
4 sztuki
Zielona papryka
1 sztuka
Świeży imbir
1 sztuka
Jogurt naturalny
250 gramów
Kolendra
1 łyżka
Ząbki czosnku
2 sztuki
Świeża kolendra
0.5 pęczka
Kurkuma
1 łyżeczka
Fix Pikantne Bolognese z chili Knorr
1 opakowanie
Garam masala
1 łyżka
Zielona papryczka chili
4 sztuki
Chude mięso wołowe
1 kilogram
łatwe
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Podgrzej olej na dużej patelni i smaż szalotki pocięte na cztery części przez około 15 minut, aż zbrązowieją i staną się miękkie.
Krok 2
Wymieszaj w moździerzu utarty imbir, czosnek, suchą kolendrę, garam masala, kurkumę, aż stworzą jednolitą masę.
Krok 3
Dorzuć do cebuli uzyskaną mieszaninę przypraw, posiekaną na kawałki wołowinę i pocięte w plasterki zielone papryczki chili.
Krok 4
Wymieszaj Fix Knorr z 500 ml wody.
Krok 5
Teraz wlej sos do patelni z mięsem, dokładnie zamieszaj całość i duś pod przykryciem przez około półtorej godziny, aż wołowina stanie się miękka.
Krok 6
Dorzuć pokrojoną na duże kawałki zieloną paprykę i dalej duś przez następne 15 minut. Serwuj z łyżką naturalnego jogurtu i posyp świeżymi liśćmi kolendry.
Aromatyczny Gulasz Pomidorowy z Curry
Rozgrzewający gulasz pomidorowy z curry to prawdziwa uczta dla zmysłów. Połączenie soczystej wołowiny z orientalnymi przyprawami tworzy danie, które zachwyca głębią smaku i aromatem. Delikatnie podsmażone szalotki stanowią doskonałą bazę, a mieszanka imbiru, czosnku i orientalnych przypraw nadaje potrawie charakterystyczny, wyrazisty charakter.
Dla kogo?
Ten gulasz to idealna propozycja dla miłośników kuchni indyjskiej oraz osób poszukujących nowych, intensywnych smaków. Sprawdzi się zarówno u początkujących kucharzy, jak i doświadczonych pasjonatów gotowania. Dzięki prostocie przygotowania i wyrazistemu smakowi, zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Na jaką okazję?
Pomidorowy gulasz z curry doskonale sprawdzi się podczas chłodnych, jesiennych wieczorów, kiedy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego. To również świetna propozycja na nieformalną kolację z przyjaciółmi czy rodzinny obiad w weekend. Podany z ryżem basmati lub chlebkiem naan stanie się pełnowartościowym, sycącym posiłkiem.
Czy wiesz, że?
Curry to nie pojedyncza przyprawa, a mieszanka wielu składników. W różnych regionach Indii skład curry może się znacząco różnić. Kurkuma obecna w przepisie nie tylko nadaje charakterystyczny kolor, ale ma również właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z poziomem ostrości, dodając więcej lub mniej zielonych papryczek chili. Jeśli lubisz słodsze smaki, dodaj do gulaszu łyżkę miodu lub garść rodzynek. Wołowinę możesz też zastąpić kurczakiem lub ciecierzycą, aby stworzyć wegetariańską wersję tego pysznego dania.