Składniki:
Ziemniaki, najlepiej 'stare'
400 gramów
Mąka pszenna
50 gramów
Mąka ziemniaczana
1 łyżka
Jajko
1 sztuka
Dodatkowa mąka do podsypania
1 garść
Koncentrat pomidorowy
2 łyżki
Fix Spaghetti 4 sery z brokułami Knorr
1 opakowanie
Śmietana 12%
50 mililitrów
Brokuł
0.5 sztuki
łatwe
30 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ziemniaki opłucz i ugotuj w skórce w delikatnie posolonej wodzie do miękkości, około 30 minut. Potem odcedź ziemniaki, obierz i przepuść przez praskę. Do ostygniętych ziemniaków wsyp jajko, koncentrat pomidorowy, obie mąki, szczyptę soli i dokładnie ale energicznie wymieszaj, (nie wyrabiaj ciasta zbyt długo).
Krok 2
Uformuj w rękach wałeczki z ciasta (w razie potrzeby obsyp je dodatkową mąką), pokrój na kopytka i ugotuj w delikatnie osolonej wodzie około 2 minut.
Krok 3
Sporządź kremowy sos łącząc fix Knorr z śmietaną i 250 ml wody. Mieszając doprowadź sos do wrzenia w garnku. Brokuła, podzielonego na drobniejsze różyczki, blanszuj krótko w gotującej wodzie. Wprowadź do sosu. Ciepłe kopytka umieść na talerzu i serwuj z przygotowanym sosem.
Pomidorowe kopytka z brokułami – klasyk w nowej odsłonie
Odkryj niezwykły smak tradycyjnych kopytek w pomidorowej wersji! Te delikatne, puszyste kluski z dodatkiem koncentratu pomidorowego zyskują niepowtarzalny kolor i aromat, który zachwyci każdego miłośnika domowej kuchni. Połączenie aksamitnego sosu śmietanowego z chrupiącymi brokułami tworzy danie pełne kontrastów i harmonii smaków.
Dla kogo?
Pomidorowe kopytka to doskonała propozycja dla całej rodziny. Dzieci pokochają ich ciekawy kolor i delikatną konsystencję, a dorośli docenią nieoczywiste połączenie smaków. To również świetna opcja dla wegetarian szukających sycącego i pełnowartościowego dania.
Na jaką okazję?
Sprawdzą się zarówno jako codzienny obiad, jak i jako lekka kolacja. Możesz je również podać jako oryginalne danie na nieformalnym spotkaniu z przyjaciółmi. Przygotowanie zajmuje nieco czasu, ale efekt końcowy z pewnością wynagradza włożony wysiłek.
Czy wiesz, że?
Dodanie koncentratu pomidorowego do ciasta na kopytka nie tylko nadaje im charakterystyczny kolor, ale również wzbogaca smak o delikatną kwasowość, która doskonale komponuje się z kremowym sosem. Sekret idealnych kopytek tkwi w odpowiednim wymieszaniu składników – energicznie, ale krótko, aby ciasto nie stało się zbyt lepkie.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do sosu – świetnie sprawdzą się suszone pomidory, świeża bazylia czy parmezan. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj do sosu odrobinę chili lub świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Kopytka możesz również podsmażyć na maśle dla uzyskania chrupiącej skórki.