Składniki:
Pomidory pelati
2 słoiki
Curry
1 łyżeczka
Napój kokosowy
1 słoik
Bulion drobiowy lub warzywny
400 mililitrów
Ząbek czosnku
2 sztuki
Cebula
1 sztuka
Kawałek świeżego imbiru
1 sztuka
Pasta curry czerwona
1 łyżeczka
Kmin rzymski
1 łyżka
Kolendra mielona
1 łyżeczka
Kolendra świeża
1 pęczek
Oliwa
2 łyżki
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Cebulę posiekaj w kostkę, czosnek i imbir drobno pokrój. W garnku podgrzej oliwę i podsmaż rozdrobnione składniki, następnie dodaj pastę curry.
Krok 2
Wsyp mieszankę Knorr, kumin i kolendrę, zamieszaj i podsmaż jeszcze moment. Przełóż do garnka i smaż przez minutę.
Krok 3
Potem wrzuć do garnka pomidory, napój kokosowy i bulion. Wszystko doprowadź do wrzenia, zredukuj ogień i gotuj przez kolejne 15 minut.
Krok 4
Po upływie tego czasu zupę zblenduj na gładko. Przed serwowaniem posyp drobno posiekaną świeżą kolendrą.
Pomidorowa zupa indyjska z mlekiem kokosowym
Tradycyjna pomidorowa w nowej, egzotycznej odsłonie! Nasza indyjska zupa pomidorowa to prawdziwa uczta dla zmysłów. Aromatyczne przyprawy, takie jak kumin i kolendra, w połączeniu z delikatną słodyczą mleka kokosowego tworzą harmonijną kompozycję smaków prosto z Indii.
Sekret tej zupy tkwi w idealnym balansie składników – soczyste pomidory nadają jej charakterystyczny kwaskowaty smak, podczas gdy mleko kokosowe wprowadza kremową konsystencję i łagodzi pikantność przypraw. Pasta curry dodaje głębi i wyrazistości, a świeży imbir przyjemnie rozgrzewa.
Dla kogo?
Idealna propozycja dla osób poszukujących kulinarnych inspiracji i chcących odświeżyć swoje codzienne menu. Spodoba się zarówno miłośnikom kuchni fusion, jak i tym, którzy cenią sobie tradycyjne smaki w nowych, ciekawych interpretacjach.
Na jaką okazję?
Doskonała na codzienny, rozgrzewający obiad, szczególnie w chłodniejsze dni. Sprawdzi się również jako oryginalne danie na nieformalnym spotkaniu z przyjaciółmi, którzy docenią Twoje kulinarne eksperymenty.
Czy wiesz, że?
Mleko kokosowe to podstawowy składnik wielu kuchni azjatyckich. W Indiach i Tajlandii używa się go zarówno do dań głównych, jak i deserów. Jego kremowa konsystencja doskonale łagodzi ostrość przypraw, a jednocześnie nadaje potrawom aksamitną teksturę.
Dla urozmaicenia
Zupę możesz podać z ugotowanym na sypko ryżem basmati lub z chrupiącą indyjską chlebową przekąską papadum. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj przed podaniem kilka kropel soku z limonki i posyp świeżą kolendrą.