Składniki:
Koncentrat pomidorowy 30%
5 łyżeczek
Papryka słodka
1 łyżeczka
Suszone pomidory mielone
2 łyżeczki
Czosnek ząbki
2 sztuki
Marchewka średnia
2 sztuki
Mały seler
0.5 sztuki
Cukinia zielona mała
1 sztuka
Oliwa albo olej roślinny
3 łyżeczki
Cukier
1 łyżeczka
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
Bulionetka wołowa Knorr
1 sztuka
łatwe
30 min.
3 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
W garnku doprowadź do wrzenia 1 litr wody, rozpuść w niej Bulion na włoszczyźnie Knorr. Wsyp koncentrat pomidorowy, suszone pomidory i mieloną paprykę, gotuj przez 5 minut - dopraw do smaku cukrem. Dodaj również bardzo drobno posiekany, wcześniej obrany czosnek.
Krok 2
Warzywa umyj, przepłucz - cukinii nie obieraj ze skórki. Wszystkie pokrój w cienkie paseczki tzw. julienne. Na patelni podgrzej olej, dodaj warzywa i smaż je parę minut mieszając aż nie będą surowe i zaczną się delikatnie rumienić. Posyp je wedle uznania szczyptą soli i pieprzu mielonego.
Krok 3
Na każdy talerz wyłóż porcję warzyw, wlej zupy. Serwuj z grzankami.
Pomidorowa czysta z warzywami – klasyka w nowoczesnym wydaniu
Aromatyczna zupa pomidorowa z chrupiącymi warzywami to doskonały pomysł na lekki obiad lub kolację. Bulion na włoszczyźnie Knorr stanowi idealną bazę, która w połączeniu z koncentratem pomidorowym i suszonymi pomidorami tworzy głęboki, wyrazisty smak. Dodatek mielonej papryki i czosnku nadaje całości pikantnego charakteru, a szczypta cukru perfekcyjnie równoważy kwasowość pomidorów.
Dla kogo?
Ta zupa to idealna propozycja dla osób ceniących lekkość i świeżość w codziennym menu. Sprawdzi się zarówno dla zapracowanych, którzy szukają szybkiego i pożywnego posiłku, jak i dla tych, którzy dbają o zbilansowaną dietę. Chrupiące warzywa julienne dostarczają cennych witamin, a całość jest stosunkowo niskokaloryczna.
Na jaką okazję?
Pomidorowa czysta z warzywami doskonale sprawdzi się jako pierwsze danie rodzinnego obiadu, lekka kolacja czy rozgrzewający posiłek w chłodniejsze dni. To również świetna propozycja na lunch w pracy – możesz przygotować ją wieczorem, a następnego dnia cieszyć się jej smakiem.
Czy wiesz, że?
Krojenie warzyw w cienkie słupki, czyli tzw. julienne, to nie tylko kwestia estetyki, ale również sposób na zachowanie ich chrupkości i wartości odżywczych. Krótkie smażenie sprawia, że warzywa zachowują swój naturalny smak i teksturę, jednocześnie uwalniając więcej aromatów.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić zupę dodatkiem świeżych ziół – bazylii, tymianku czy kolendry. Dla bardziej sycącej wersji dodaj do zupy ugotowany makaron, ryż lub grzanki z pełnoziarnistego pieczywa. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, nie wahaj się dodać odrobiny chili lub świeżo zmielonego czarnego pieprzu.