Składniki:
Kapusta
1 sztuka
Grzyby suszone
Bulion grzybowy na borowikach leśnych Knorr
2 sztuki
Cebula
1 sztuka
Mąka
250 gramów
Jajko
3 sztuki
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
Liść laurowy
3 listków
Ziele angielskie
5 ziaren
Oliwa
30
Masło
50
Natka pietruszki (posiekana)
Woda w miarę potrzeb
średnie
90 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Sporządź ciasto na łazanki - wyrabiaj jednolite ciasto z mąki, jajek i odrobiny wody.
Krok 2
Ciasto rozwałkuj na cienko i zostaw na moment, aby przeschło. Potem wycinaj małe kwadratowe łazanki i ugotuj je w osolonej wrzącej wodzie. Odcedź.
Krok 3
Cebulę posiekaj w kostkę. Kapustę poszatkuj drobniutko. W dużym garnku na rozgrzanym oleju zesmaż cebulę i kapustę. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie, pokruszone grzyby oraz kostki Knorr. Kapustę gotuj do miękkości.
Krok 4
Naczynie żaroodporne posmaruj tłuszczem. Umieść na dnie warstwę łazanek, potem warstwę kapusty - krok powtórz.
Krok 5
Na wierzch połóż kilka plasterków masła. Naczynie umieść w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170 stopni. Piecz przez 45 minut. Posyp natką.
Tradycyjne łazanki z kapustą – smak polskiej kuchni
Łazanki z kapustą to prawdziwy skarb polskiej kuchni domowej. Ten wyjątkowy przysmak łączy w sobie delikatność domowego makaronu z wyrazistym smakiem kiszonej kapusty i aromatycznych grzybów. Zapiekane w piekarniku tworzą danie, które rozgrzewa ciało i duszę, szczególnie w chłodniejsze dni.
Dla kogo?
Łazanki z kapustą to doskonała propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni polskiej. Sprawdzą się zarówno jako sycący obiad dla całej rodziny, jak i jako ciepła kolacja po pracowitym dniu. To także świetna opcja dla osób poszukujących dań ekonomicznych, a jednocześnie pełnych smaku i wartości odżywczych.
Na jaką okazję?
Choć łazanki kojarzą się głównie ze świątecznym stołem, zwłaszcza w wersji z grzybami leśnymi, to doskonale sprawdzą się również na co dzień. To idealne danie na niedzielny obiad, gdy mamy więcej czasu na przygotowanie domowego makaronu. Zapiekane łazanki mogą być także gwiazdą spotkań rodzinnych czy przyjęć w polskim stylu.
Czy wiesz, że?
Tradycyjne łazanki wywodzą się z kuchni staropolskiej i były znane już w XVI wieku. Nazwa pochodzi od włoskiego słowa „lasagne„, choć polskie łazanki różnią się od włoskiego pierwowzoru. Dawniej przygotowywano je głównie na Wigilię, jako jedno z postnych dań. Dziś są symbolem polskiej kuchni regionalnej i domowej.
Dla urozmaicenia
Podstawowy przepis na łazanki możesz łatwo modyfikować. Zamiast grzybów leśnych użyj pieczarek, a smak kapusty wzbogać majerankiem, tymiankiem lub świeżo mielonym pieprzem. Możesz też dodać podsmażoną kiełbasę lub boczek dla bardziej mięsnej wersji. Przed podaniem posyp danie nie tylko natką pietruszki, ale także świeżą kolendrą lub koperkiem dla świeżego akcentu.