Składniki:
Polędwica wieprzowa
0.5 kilograma
Pieprz
10 szczypt
Świeże kurki
200 gramów
Śmietana 30%
1 opakowanie
Cebula biała
1 sztuka
Sól
3 szczypty
Świeżo mielony pieprz
3 szczypty
Cukier
1 szczypta
Masło
2 łyżki
Kremowa zupa z kurek ze szczypiorkiem Knorr
3 łyżki
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Polędwicę dokładnie umyłam, osuszyłam papierowym ręcznikiem, pokroiłam na plastry. Każdy lekko rozbiłam pięścią. Posypałam bardzo starannie pieprzem i odłożyłam.
Krok 2
Kurki dokładnie opłukałam. Ich nóżki posiekałam drobniutko, a kapelusze pozostawiłam całe. Cebulę pokroiłam bardzo drobno i dodałam na topniejące masło. Delikatnie posoliłam i wsypałam szczyptę cukru. Przesmażyłam.
Krok 3
Dorzuciłam kurki, zredukowałam ogień pod garnkiem do minimum i dusiłam pod pokrywką około 15 minut. Kurki wypuściły soki, czyli wszystko, jak powinno:))
Krok 4
W międzyczasie uprzednio przygotowaną polędwicę grillowałam z każdej strony dokładnie przez 6 minut.
Krok 5
Po upływie czasu duszenia kurek zalałam całość śmietaną, doprawiłam solą i pieprzem, dodałam zupę z kurek. Pozwoliłam, aby wszystko lekko bulgotało, aż do momentu zagęszczenia. Regularnie mieszałam. Na końcu dodałam gotowe polędwiczki, by nieco nasiąkły sosem. Nakryłam i odstawiłam na godzinkę.
Polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym – klasyk w nowej odsłonie
Delikatne polędwiczki wieprzowe otulone aksamitnym sosem kurkowym to prawdziwa uczta dla podniebienia. To danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wykwintnym smakiem. Soczyste mięso doskonale komponuje się z aromatycznymi kurkami, tworząc harmonijne połączenie, które zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Dla kogo?
Polędwiczki w sosie kurkowym to propozycja dla miłośników klasycznej kuchni polskiej w eleganckim wydaniu. Danie spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom, które lubią delikatne mięso. To również świetna opcja dla osób ceniących sobie potrawy, które mimo prostoty przygotowania, zachwycają głębią smaku i wyglądem na talerzu.
Na jaką okazję?
To idealna propozycja na uroczysty obiad rodzinny lub kolację dla przyjaciół. Polędwiczki w sosie kurkowym sprawdzą się podczas świątecznego posiłku, niedzielnego obiadu czy romantycznej kolacji we dwoje. Elegancki wygląd i wykwintny smak sprawiają, że danie to z powodzeniem można podać podczas ważnych uroczystości.
Czy wiesz, że?
Polędwiczka to najdelikatniejsza część wieprzowiny, która odpowiednio przyrządzona pozostaje soczysta i krucha. Kurki natomiast to grzyby o wyjątkowym aromacie i smaku, które nadają potrawie leśny charakter. Zostawienie kapeluszy w całości pozwala wyraźniej poczuć ich smak, podczas gdy pokrojone nóżki doskonale uwalniają aromat podczas duszenia.
Dla urozmaicenia
Klasyczne polędwiczki w sosie kurkowym podaje się z kaszą jęczmienną i burakami ćwikłowymi, ale równie dobrze sprawdzą się z puree ziemniaczanym, kluskami śląskimi czy makaronem tagliatelle. Sos można wzbogacić dodatkiem białego wina lub brandy, które podkreślą smak grzybów i nadadzą potrawie jeszcze bardziej wykwintny charakter.