Składniki:
Polędwiczka wieprzowa
400 gramów
Przyprawa do mięs Knorr
2 łyżki
Cebula szalotka
4 sztuki
Kapary w zalewie
2 łyżki
Białe wino
200 mililitrów
Cytryna
1 sztuka
Natka pietruszki
1 pęczek
Masło
100 gramów
Olej słonecznikowy
50 mililitrów
Sos do pieczeni jasny Knorr
1 sztuka
średnie
60 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Opłucz mięso, zlikwiduj błony i żyły, po czym osusz. Następnie posyp przyprawą do mięs Knorr i odłóż w chłodne miejsce na 20 minut.
Krok 2
Przyrumień mięso na patelni z każdej strony, następnie wsyp drobno siekane kapary i cebulę. Wszystko zalej białym winem. Patelnię umieść w piekarniku rozgrzanym do temp 190 °C na około 15 minut.
Krok 3
Po tym czasie odłóż mięso na bok. Do uzyskanej bazy wsyp Sos do pieczeni jasny Knorr i dodaj sok z cytryny. Wszystko doprowadź do wrzenia, nieustannie mieszając. Gotuj krótką chwilę, aż sos osiągnie właściwą konsystencję. Dodaj masło i natkę pietruszki – intensywnie mieszając spraw, by masło zemulgowało się w sosie.
Krok 4
Na koniec pokrój polędwiczkę na plastry, rozłóż na talerzu i serwuj oblane sosem.
Polędwiczki wieprzowe w sosie cytrynowo-kaparowym – kulinarna symfonia smaków
Soczyste polędwiczki wieprzowe w aromatycznym sosie cytrynowo-kaparowym to prawdziwa uczta dla podniebienia. Delikatne mięso, obsypane przyprawą Knorr, nabiera głębi smaku podczas obsmażania, a następnie pieczenia w piekarniku. Sekret tej potrawy tkwi w wyjątkowym sosie, który łączy w sobie kwaskowatą nutę cytryny, słonawy akcent kaparów oraz kremową konsystencję dzięki dodatkowi masła.
Dla kogo?
Danie to idealnie sprawdzi się zarówno dla miłośników klasycznej kuchni, jak i osób poszukujących nowych doznań smakowych. Delikatna struktura polędwiczek sprawia, że potrawa przypadnie do gustu nawet najbardziej wymagającym smakoszom, a także osobom preferującym lżejsze, ale sycące dania mięsne.
Na jaką okazję?
Polędwiczki w sosie cytrynowo-kaparowym to eleganckie danie idealne na przyjęcia rodzinne, kolacje biznesowe czy romantyczne spotkania we dwoje. Efektowna prezentacja na talerzu oraz wyrazisty smak sprawią, że potrawa stanie się gwiazdą każdego stołu, budząc zachwyt gości.
Czy wiesz, że?
Kapary, będące nieodłącznym składnikiem tego dania, to w rzeczywistości pąki kwiatowe krzewu kaparowego. Ich charakterystyczny, lekko pikantny smak doskonale równoważy kwaskowatość cytryny, tworząc harmonijną kompozycję, która podkreśla delikatność mięsa.
Dla urozmaicenia
Polędwiczki możesz podać na wiele sposobów – ze świeżą bagietką i grillowanymi warzywami, z sałatką z rukoli i gruszki lub z ziołowymi kopytkami. Dla bardziej wyrazistego akcentu, dodaj do sosu odrobinę świeżego tymianku lub rozmarynu. Surówka z czerwonej kapusty będzie doskonałym, orzeźwiającym dodatkiem, który dopełni całość kompozycji.