Składniki:
Polędwica wieprzowa
1 sztuka
Papryka czerwona
2 sztuki
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
Pieczarki
10 sztuk
Szpinak w liściach
50 gramów
Olej (do smażenia)
4 łyżki
Ząbek czosnku
2 sztuki
Przyprawa do wieprzowiny Knorr
2 łyżki
Rosół szlachetny drobiowo-wołowy Knorr
1 sztuka
średnie
90 min.
3 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Polędwiczkę opłukać i osuszyć. Posypać mięso solą i pieprzem, zmiażdżonymi ząbkami czosnku i marynatą do mięs i pozostawić na min 60 min.
Krok 2
Paprykę pociąć na długie paski. Pieczarki pokroić w kostkę, dodać na rozgrzany tłuszcz i podsmażyć, doprawiając solą i pieprzem. Liście szpinaku opłukać i osuszyć. kostkę bulionową zalałam 250ml gorącej wody
Krok 3
Teraz należy wykonać wgłębienie w środkowej części polędwicy. Ja użyłam długiego końca drewnianej łopatki, przebijając ją, ale nie całkowicie na wylot, aby nadzienie nie wydostało się z drugiej strony. Potem wkładałam do środka naprzemiennie kawałki papryki i porcje nadzienia oraz liście szpinaku, aż wypełniłam ją w całości.
Krok 4
Na patelni podgrzałam tłuszcz i obsmażyłam polędwiczkę. Następnie umieściłam ją w naczyniu żaroodpornym, zalałam bulionem i piekłam około 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Polędwiczka faszerowana papryką – kulinarna poezja na talerzu
Soczysta polędwiczka wieprzowa z kolorowym nadzieniem to prawdziwa uczta dla podniebienia. Mięso, zamarynowane w aromatycznej mieszance przypraw i czosnku, skrywa w swoim wnętrzu harmonijne połączenie chrupiącej papryki, pieczarek i delikatnych liści szpinaku. Całość, obsmażona i dopieczona w bulionie, zachwyca soczystością i głębią smaku.
Dla kogo?
Ta elegancka potrawa idealnie sprawdzi się zarówno dla miłośników klasycznej kuchni, jak i osób poszukujących nowych kulinarnych doznań. Polędwiczka faszerowana papryką to doskonały wybór dla rodzin ceniących sobie zdrowe i pełnowartościowe posiłki. Dzięki połączeniu mięsa z warzywami, danie dostarcza kompletu składników odżywczych w jednej apetycznej porcji.
Na jaką okazję?
Faszerowana polędwiczka świetnie sprawdzi się jako główne danie niedzielnego obiadu, gdy mamy nieco więcej czasu na przygotowanie posiłku. To również doskonała propozycja na kolację z przyjaciółmi czy rodzinne uroczystości. Efektowny wygląd przekrojonej polędwiczki z kolorowym nadzieniem z pewnością zrobi wrażenie na gościach.
Czy wiesz, że?
Polędwiczka wieprzowa to jedno z najchudszych mięs, bogate w pełnowartościowe białko. W połączeniu ze szpinakiem, bogatym w żelazo i witaminy, oraz papryką pełną witaminy C, tworzy zbilansowany posiłek. Pieczarki dodają nie tylko smaku, ale również cennych składników mineralnych.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z nadzieniem, dodając ser feta, suszone pomidory lub orzechy. Warto też wypróbować różne warianty marynaty – z dodatkiem ziół prowansalskich, sosu sojowego czy miodu. Polędwiczkę możesz również owinąć plastrami boczku, co nada jej dodatkowego aromatu i soczystości.