Składniki:
Filet wołowy
1 kilogram
Przyprawa w Mini kostkach Czosnek Knorr
4 sztuki
Kromki tostowego chleba
4 sztuki
Ziemniaki ze skórką
250 gramów
Musztarda francuska
20 gramów
Rozmaryn
0.5 pęczka
Ząbek czosnku
1 sztuka
Oliwa z oliwek
50 mililitrów
Olej do smażenia
200 mililitrów
Mix pieczonych warzyw
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Wymieszaj oliwę z oliwek, igły rozmarynu, czosnek, miękisz z chleba tostowego i mini kostki Knorr w moździerzu i utrzyj na jednolitą masę.
Krok 2
Posmaruj kawałek mięsa całkowicie uzyskaną mieszanką i umieść w naczyniu żaroodpornym. Nagrzej piekarnik do 200 °C i piecz mięso przez 30 minut, polewając je co jakiś czas sokiem, który się wytworzy w naczyniu.
Krok 3
Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 5 minut, następnie pokrój mięso na plastry o grubości 1,5 centymetra.
Krok 4
Za pomocą obieraczki do warzyw wykonaj plasterki ze skórki ziemniaków i obsmaż je na gorącym oleju, aż staną się złoto-brązowe i chrupiące.
Krok 5
Plastry wołowiny serwuj z chrupiącymi ziemniakami oraz pieczonymi warzywami, takimi jak papryka. Paprykę trzeba oczyścić z gniazd nasiennych, pociąć na mniejsze kawałki i przyprawić oliwą, czosnkiem i ziołami. Piec jednocześnie z mięsem.
Polędwica wołowa pieczona – kulinarna symfonia smaków
Aromatyczna polędwica wołowa otulona chrupiącą panierką z nutą rozmarynu i czosnku to prawdziwa uczta dla podniebienia. Soczyste mięso skropione własnym sosem zachowuje delikatność i kruchość, tworząc harmonijne połączenie z chrupiącymi skórkami ziemniaczanymi. Sekret tej wyjątkowej potrawy tkwi w starannie przygotowanej marynacie z oliwy, rozmarynu i czosnku, wzbogaconej miąższem chleba tostowego i kostkami Knorr.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników klasycznej kuchni w nowoczesnym wydaniu. Polędwica wołowa zadowoli zarówno smakoszy tradycyjnych potraw mięsnych, jak i osoby poszukujące kulinarnych doznań na wyższym poziomie. To propozycja dla tych, którzy cenią sobie połączenie szlachetnego mięsa z chrupiącymi dodatkami i pieczonymi warzywami.
Na jaką okazję?
Polędwica wołowa pieczona sprawdzi się doskonale podczas uroczystego obiadu rodzinnego, świątecznego spotkania czy kolacji z przyjaciółmi. Elegancki wygląd i wyrafinowany smak sprawiają, że danie to stanie się główną atrakcją każdego stołu, budząc zachwyt gości i domowników.
Czy wiesz, że?
Kluczem do sukcesu jest odpowiednie odpoczęcie mięsa po wyjęciu z piekarnika. Te 5 minut pozwala sokom równomiernie się rozprowadzić, dzięki czemu polędwica zachowuje soczystość podczas krojenia. Panierka z chleba tostowego nie tylko nadaje chrupkości, ale również zatrzymuje aromaty wewnątrz mięsa.
Dla urozmaicenia
Spróbuj podać polędwicę z pieczoną kolorową papryką doprawioną ziołami i czosnkiem. Możesz też przygotować lekką sałatkę z rzodkiewki i ogórka, która świetnie zrównoważy intensywny smak mięsa. Dla bardziej wyrazistego akcentu, dodaj do chrupiących skórek ziemniaczanych szczyptę tymianku lub ziół prowansalskich.