Składniki:
Por
6 sztuk
Delikat przyprawa uniwersalna Knorr
1 łyżka
Oliwa extra vergine
5 łyżek
Filety z łososia
1.5 kilograma
Pistacje
60 gramów
Curry
1 łyżeczka
Świeżo mielony czarny pieprz
1 sztuka
średnie
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Odetnij zielone części porów, pokrój je na cienkie półplasterki, umieść w zimnej wodzie i bardzo starannie umyj, aby wypłukać całą ziemię.
Krok 2
Dodaj oliwę na patelnię, do zimnej dodaj pory (dodane na gorący tłuszcz utracą zielony kolor), posyp Delikatem i smaż na średnim ogniu 7-10 minut.
Krok 3
Potem wsyp połowę obranych pistacji, dopraw do smaku curry i pieprzem, zamieszaj i odsuń z ognia.
Krok 4
Łososia podziel na kawałki. Dopraw Delikatem. Przygotuj na łyżce oliwy lub bez tłuszczu na patelni grillowej.
Krok 5
Potem zdejmij z patelni, oddziel kawałki ryby widelcem.
Krok 6
Na talerzu rozłóż pory, a na nich łososia. Posyp pokruszonymi pistacjami. Brzegi talerza obsyp curry.
Pokruszony łosoś na topionych porach pachnący pistacjami
Delikatne płaty łososia ułożone na aksamitnych, topionych porach z aromatycznym dodatkiem pistacji to prawdziwa uczta dla zmysłów. To danie, które łączy w sobie delikatność ryby z wyrazistym smakiem porów i chrupiącą nutą orzechową.
Dla kogo?
Idealne danie dla miłośników wyrafinowanych smaków i lekkiej kuchni. Łosoś bogaty w kwasy omega-3 w połączeniu z porami tworzy zdrową kompozycję, która zadowoli zarówno osoby dbające o linię, jak i smakoszy poszukujących nowych doznań kulinarnych.
Na jaką okazję?
Doskonały wybór na elegancką kolację we dwoje lub przyjęcie w gronie przyjaciół. Efektowna prezentacja z delikatnym oprószeniem curry wokół talerza sprawi, że danie będzie nie tylko smaczne, ale i pięknie się prezentowało. Sprawdzi się również jako lekki obiad w ciepły dzień.
Czy wiesz, że?
Pory należą do tej samej rodziny co czosnek i cebula, ale mają znacznie łagodniejszy smak. W połączeniu z pistacjami, które są jednymi z najstarszych orzechów uprawianych przez człowieka, tworzą duet o wyjątkowych właściwościach zdrowotnych. Curry dodaje nie tylko aromatu, ale również wspomaga trawienie.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami – spróbuj dodać odrobinę soku z cytryny do łososia lub posypać danie świeżymi ziołami, takimi jak koperek czy estragon. Dla bardziej wyrazistego smaku, możesz też dodać kilka kropel sosu sojowego do porów podczas smażenia.