Składniki:
Ziemniaki
1.3 kilograma
Filet z kurczaka
0.4 kilograma
Cebula
2 sztuki
Ząbki czosnku
3 sztuki
Mąka
3 łyżki
Pieczarki
6 sztuk
Masło
3 łyżki
Lubczyk
1 łyżka
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
Śmietana 30%
1 szklanka
Sałata lodowa
1 sztuka
Pomidor
1 sztuka
Ogórek
1 sztuka
Rzodkiewka
4 sztuki
średnie
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Sporządzamy placki: Fileta myjemy i siekamy w kostkę, umieszczamy w misce. Ziemniaki, cebulę i czosnek obieramy, płuczemy i dokładnie rozdrabniamy w robocie kuchennym (podobnie jak na placki ziemniaczane). Dodajemy do miski z filetem. Dodajemy jajka, wsypujemy cały Fix do placków ziemniaczanych, mąkę i ewentualnie doprawiamy solą. Wszystko starannie mieszamy.
Krok 2
Na patelni podgrzewamy sporą ilość oleju. Smażymy placki o różnych rozmiarach według preferencji. Ja przygotowywałam całkiem duże placki (jedynie 2 zmieściły się na patelnię). Każdy placek po usmażeniu osuszamy z tłuszczu na papierowym ręczniku.
Krok 3
Sporządzamy sos: Pieczarki siekamy bardzo drobno. W rondelku topimy masło. Na rozgrzane dodajemy posiekane pieczarki, solimy i smażymy około 15 minut. Potem dolewamy 1 szklankę wody i dodajemy lubczyk. Gotujemy jeszcze około 10 minut. Do śmietany dodajemy mąkę, dokładnie mieszamy i wlewamy do gotującego się sosu. Sos jest gotowy.
Krok 4
Teraz jeszcze sałatkę przygotowujemy. Warzywa płuczemy, siekamy wedle uznania. Sos do sałatki robimy zgodnie z przepisem na opakowaniu, dodajemy do warzyw i mieszamy.
Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym i sałatką
Chrupiące placki ziemniaczane z dodatkiem delikatnego fileta, oblane aksamitnym sosem pieczarkowym i podane z orzeźwiającą sałatką to propozycja, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. To danie łączy w sobie tradycyjne smaki w nowoczesnym wydaniu.
Dla kogo?
Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym to idealna propozycja dla całej rodziny. Dzieci pokochają chrupiące placuszki, a dorośli docenią głębię smaku, jaką nadaje im dodatek fileta i aromatyczny sos pieczarkowy. To także świetna opcja dla osób poszukujących sycącego dania, które jednocześnie dostarcza wielu wartości odżywczych.
Na jaką okazję?
Ten zestaw sprawdzi się zarówno jako codzienny obiad, jak i podczas nieformalnych spotkań z przyjaciółmi. Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym mogą być również ciekawą propozycją na rodzinny obiad niedzielny, kiedy mamy więcej czasu na przygotowanie posiłku. Serwowane z kolorową sałatką stanowią kompletny posiłek.
Czy wiesz o tym?
Sekret idealnych placków ziemniaczanych tkwi w odpowiednim rozdrobnieniu ziemniaków i cebuli. Warto użyć robota kuchennego, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Dodatek fileta sprawia, że placki są bardziej sycące i bogate w białko. Z kolei sos pieczarkowy zyskuje wyjątkowy aromat dzięki dodatkowi lubczyku, który jest naturalnym wzmacniaczem smaku.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do placków – świetnie sprawdzi się starty ser żółty lub zioła takie jak rozmaryn czy tymianek. Sos pieczarkowy można wzbogacić odrobiną białego wina lub śmietanki 36%. Do sałatki warto dodać ulubione warzywa sezonowe lub orzechy dla dodatkowej chrupkości.