Składniki:
Fix Chrupiące placki ziemniaczane Knorr
1 opakowanie
Jajko
1 sztuka
Pieczarki
300 gramów
Podgrzybki suszone
6 sztuk
Prawdziwki mrożone
200 gramów
Bulion drobiowy
300 mililitrów
Cebula
2 sztuki
Ząbek czosnku
1 sztuka
Wino białe
150 mililitrów
Śmietana 36%
100 mililitrów
Tarty żółty ser
50 gramów
Mąka pszenna
1 łyżka
Śmietana kwaśna
4 łyżki
Majeranek
2 łyżki
Sól do smaku
1 szczypta
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Suszone grzyby namocz w wodzie, potem odcedź i potnij w cienkie paski – wodę z moczenia zachowaj.
Krok 2
Pieczarki podziel na ćwiartki, prawdziwki odmroź i pokrój jeśli są za duże, cebule posiekaj w piórka, a czosnek drobno posiekaj. W garnku rozpuść masło, zeszklij cebulę i dodaj czosnek.
Krok 3
Potem wsyp do garnka pokrojone: pieczarki, prawdziwki i podgrzybki – wszystko posyp mąką, zamieszaj i smaż jeszcze moment. Po chwili dolej do grzybów wino i odparuj.
Krok 4
Kiedy wino wyparuje, dodaj do garnka bulion i wywar z namoczonych grzybów, po czym zagotuj. Gotuj przez 10 minut na małym ogniu. Na końcu gotowania dodaj śmietanę i przypraw startym majerankiem, pieprzem oraz w razie potrzeby – solą.
Krok 5
Przygotuj ciasto na placki zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Smaż placki na całej powierzchni patelni.
Krok 6
Na każdy z przygotowanych placków połóż porcję duszonych grzybów, obsyp startym serem, potem złóż je na pół i oblej sosem powstałym podczas duszenia. Na wierzch każdego placka dodaj łyżkę kwaśnej śmietany i przyozdób świeżymi ziołami.
Placki po węgiersku z sosem grzybowym – leśne bogactwo na talerzu
Placki po węgiersku to prawdziwa uczta dla podniebienia, łącząca chrupiące placki ziemniaczane z aromatycznym, gęstym sosem grzybowym. Sekret tego dania tkwi w bogactwie leśnych grzybów, które nadają mu niepowtarzalny smak i aromat. Suszone podgrzybki, soczyste prawdziwki i pieczarki tworzą harmonijną kompozycję, która w połączeniu z cebulą, czosnkiem i odrobiną białego wina zamienia się w aksamitny sos.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników grzybowych smaków i tradycyjnej kuchni. Placki po węgiersku zasmakują zarówno dorosłym, jak i dzieciom, które lubią odkrywać nowe smaki. To propozycja dla osób ceniących sobie połączenie prostoty z wyrafinowaniem – chrupiące placki i kremowy sos tworzą duet idealny.
Na jaką okazję?
Placki po węgiersku sprawdzą się jako sycący obiad w chłodne, jesienne dni, gdy sezon grzybowy jest w pełni. To również doskonała propozycja na nieformalną kolację z przyjaciółmi czy rodzinny obiad w weekend. Podane z kieliszkiem wytrawnego białego wina staną się prawdziwą ucztą.
Czy wiesz, że?
Tradycyjne placki po węgiersku wywodzą się z kuchni węgierskiej, gdzie znane są jako „tócsni”. W polskiej wersji zyskały bogatszy, grzybowy charakter. Aby wydobyć pełnię smaku grzybów, warto zachować wodę z moczenia suszonych okazów – zawiera ona cenne aromaty, które wzbogacą sos.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami grzybów – dodaj kurki, boczniaki czy kozaki dla jeszcze bogatszego smaku. Placki można też podać z dodatkiem kwaśnej śmietany i posiekanego szczypiorku lub natki pietruszki. Dla oszczędności czasu skorzystaj z gotowej mieszanki Knorr do placków ziemniaczanych, a całą energię poświęć na przygotowanie wyjątkowego sosu grzybowego.