Składniki:
Ryż jaśminowy
400 gramów
Rosół szlachetny drobiowo-warzywny Knorr
1 sztuka
Marchewka starta
200 gramów
Por pokrojony w plastry
100 gramów
Cebula pokrojona w drobną kostkę
200 gramów
Jagnięcina pokrojona w kostkę
300 gramów
Czosnek posiekany
1 sztuka
Szafran
1 łyżeczka
Kmin rzymski
1 łyżeczka
Kolendra
1 łyżeczka
Ostra papryka chili posiekana z pestkami w kostkę
1 sztuka
Olej słonecznikowy
50 mililitrów
Pęczek natki kolendry
1 sztuka
Pokruszone orzechy ziemne
100 gramów
Woda
1 litr
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Doprowadź litr wody z kostką Knorr do wrzenia. Potem ugotuj w niej ryż.
Krok 2
Na patelni przysmaż mięso jagnięce – powinno być chrupiące. Dodaj do niego cebulę, marchew, czosnek, pora i ostrą paprykę. Smaż do momentu, aż składniki niemal całkowicie się usmażą.
Krok 3
Wsyp rozdrobnione orzechy, kumin i kolendrę mieloną, szafran, przyprawy. Podsmaż przez moment, potem wsyp ryż i połącz go starannie z pozostałymi składnikami.
Krok 4
Bezpośrednio przed serwowaniem ryż dopraw do smaku kolendrą.
Pilaw po mongolsku – aromatyczna uczta ze Wschodu
Pilaw po mongolsku to prawdziwa eksplozja smaków i aromatów prosto z mongolskich stepów. To danie, w którym delikatny ryż łączy się z chrupiącym mięsem jagnięcym i bogactwem orientalnych przypraw, tworząc harmonijną kompozycję, która przeniesie Cię w kulinarną podróż na Daleki Wschód.
Dla kogo?
Pilaw po mongolsku to doskonała propozycja dla miłośników wyrazistych smaków i orientalnej kuchni. Sprawdzi się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi. Połączenie chrupkiego mięsa jagnięcego z aromatycznym ryżem i warzywami zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Na jaką okazję?
To danie idealnie sprawdzi się na weekendowy obiad, gdy masz więcej czasu na przygotowanie czegoś wyjątkowego. Pilaw po mongolsku może być również ciekawą propozycją na kolację z bliskimi, gdy chcesz zaskoczyć ich czymś niecodziennym i pełnym smaku.
Czy wiesz, że?
Tradycyjny mongolski pilaw wywodzi się z kuchni nomadów, którzy potrzebowali sycących i energetycznych posiłków. Szafran, który nadaje potrawie charakterystyczny kolor i aromat, był ceniony na wagę złota i używany tylko na specjalne okazje. Dziś jest nieodłącznym elementem tego dania, nadającym mu wyjątkowy charakter.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić swój pilaw o suszone morele lub rodzynki, które dodadzą słodkiej nuty. Zamiast jagnięciny sprawdzi się również wołowina lub kurczak. Dla wegetariańskiej wersji zastąp mięso grillowanym tofu lub ciecierzycą, zachowując bogactwo przypraw i aromatów.
