Składniki:
Żeberka wieprzowe
800 gramów
Sos Hellmann's BBQ
100 mililitrów
Przyprawa pikantna grubo mielona Knorr
1 opakowanie
Czerwona fasola
1 puszka
Pomidory pellati
1 puszka
Kmin rzymski
1 łyżka
Zmielone ziarna kolendry
1 łyżka
Granulowany czosnek
1 łyżka
Suszona cebula
1 łyżka
Papryka słodka
1 łyżka
Papryka ostra w proszku, mielona
0.5 łyżeczki
Natka kolendry
1 pęczek
Sól
1 szczypta
łatwe
30 min.
5 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Żeberka posyp przyprawą grubo mieloną Knorr wedle uznania, umieść na blasze do pieczenia, całość zalej 150 ml wody, nakryj folią aluminiową i piecz w niskiej temperaturze 160* przez 90 minut, dopóki mięso nie będzie miękkie.
Krok 2
Ciepłe jeszcze żeberka zanurz w sosie BBQ i schowaj do lodówki przykryte na minimum 12 h.
Krok 3
W międzyczasie przygotuj fasolę do żeberek - w tym celu w garnku połącz odcedzoną fasolę z pomidorami z puszki, wsyp przyprawy, kmin rzymski, obie papryki, czosnek i cebulę. Do fasoli możesz również dodać soki powstałe w trakcie pieczenia żeberek. Całość gotuj razem aż sos zgęstnieje, około 10 minut.
Krok 4
Żeberka grilluj/piecz na aluminiowych tackach około 15 minut na średnio nagrzanym grillu z pokrywą, od czasu do czasu obracając mięso. Podczas grillowania musisz pilnować, aby sos nie przypalił się. Żeberka serwuj ułożone na fasoli, posypane hojnie posiekaną natką kolendry.
Pikantne żeberka BBQ na czerwonej fasoli – uczta dla podniebienia
Soczyste, rozpływające się w ustach żeberka w pikantnym sosie BBQ podane na aromatycznej czerwonej fasoli to prawdziwa uczta dla zmysłów! Sekret tego dania tkwi w długim, powolnym pieczeniu mięsa, które najpierw delikatnie przygotowujemy z przyprawą Knorr, a następnie obtaczamy w wyrazistym sosie barbecue.
Żeberka pieczone w niskiej temperaturze przez 90 minut stają się niezwykle miękkie, a całonocne marynowanie w sosie BBQ sprawia, że każdy kęs eksploduje intensywnym smakiem. Czerwona fasola gotowana z pomidorami, kminem rzymskim, papryką, czosnkiem i cebulą tworzy idealną bazę, która doskonale komponuje się z mięsem.
Finałowe grillowanie żeberek nadaje im charakterystycznego aromatu dymu i chrupiącej skórki, podczas gdy wnętrze pozostaje soczyste i delikatne. Świeża kolendra dodaje całości orzeźwiającego akcentu.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników intensywnych, pikantnych smaków i mięs, które dosłownie odchodzą od kości. Zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy grillowanych specjałów.
Na jaką okazję?
Żeberka BBQ sprawdzą się doskonale podczas letnich spotkań przy grillu, rodzinnych uroczystości na świeżym powietrzu czy weekendowego obiadu, gdy mamy więcej czasu na przygotowanie wyjątkowego posiłku.
Czy wiesz, że?
Długie marynowanie mięsa nie tylko wzbogaca jego smak, ale również zmiękcza strukturę włókien mięśniowych. Dzięki temu żeberka stają się bardziej soczyste i delikatne, a ich przygotowanie na grillu jest znacznie łatwiejsze.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić fasolową bazę dodając ciecierzycę lub soczewicę, które świetnie komponują się z czerwoną fasolą i nadają potrawie dodatkowej tekstury oraz wartości odżywczych.