Składniki:
Cukinia lub kabaczek
1 sztuka
Delikat przyprawa uniwersalna Knorr
1 łyżka
Papryka czerwona lub zielona
1 sztuka
Pomidory
2 sztuki
Cebula
1 sztuka
Ząbek czosnku
1 sztuka
Oregano
1 szczypta
Ostra papryka do smaku
Świeża bazylia kilka listków
Oliwa z oliwek
80 mililitrów
łatwe
60 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ciepłą potrawę przełóż do słoików, zakręć i pasteryzuj przez 30 minut.
Krok 2
Warzywa opłucz i obierz. Cebulę posiekaj w piórka. Paprykę oczyść z pestek i pokrój w paseczki.
Krok 3
Obierz cukinię ze skórki, wydrąż gniazda nasienne, a miąższ pokrój w większą kostkę. Pomidory sparz, zdejmij skórkę i pokrój na cząstki.
Krok 4
W dużym rondlu podgrzej olej, wsyp cebulę i zeszklij ją. Wsyp przygotowaną paprykę i pomidory. Gotuj je aż do momentu kiedy pomidory się rozpadną, a papryka stanie się miękka.
Krok 5
Potem dodaj kostki cukinii. Duś wszystko przez 15 minut na niskim ogniu, mieszając. Przypraw do smaku Delikatem Knorr.
Pikantne leczo z cukinią – smak lata w słoiku
Pikantne leczo z cukinią to prawdziwa eksplozja letnich smaków, która rozgrzeje podniebienie i wprowadzi do kuchni śródziemnomorski klimat. Ta kolorowa kompozycja warzyw – soczystej cukinii, słodkiej papryki i aromatycznych pomidorów – tworzy danie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem.
Dla kogo?
Leczo to idealna propozycja dla miłośników warzywnych potraw z charakterem. Sprawdzi się zarówno jako samodzielne danie dla wegetarian, jak i jako dodatek do grillowanych mięs. Pikantna nuta zadowoli osoby lubiące wyraziste smaki, a możliwość pasteryzacji pozwala cieszyć się smakiem lata nawet zimą.
Na jaką okazję?
To danie świetnie sprawdzi się na nieformalne spotkania z przyjaciółmi, rodzinny obiad czy jako przekąska podczas wieczornego seansu filmowego. Przygotowane w słoikach leczo to również doskonały pomysł na prezent dla bliskich, którzy cenią domowe przetwory.
Czy wiesz o tym?
Leczo wywodzi się z kuchni węgierskiej, gdzie pierwotnie przygotowywano je z papryki, pomidorów i kiełbasy. Polska wersja z dodatkiem cukinii to twórcza adaptacja, która zyskała ogromną popularność w naszym kraju. Pasteryzowane leczo może przetrwać nawet do 6 miesięcy, zachowując wszystkie walory smakowe.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić swoje leczo o bakłażana, pieczarki lub kukurydzę. Dla miłośników mięsnych dodatków świetnie sprawdzi się kiełbasa lub boczek. Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, dodaj szczyptę wędzonej papryki lub kilka kropli sosu tabasco.