Składniki:
Cebula
1 sztuka
Czosnek
4 sztuki
Pomidor malinowy
5 sztuk
Posiekany szczypiorek
1 pęczek
Sól do smaku
1.5 łyżeczki
Cukier do smaku
2 łyżeczki
Chilli
1 łyżeczka
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Pomidory, cebulę i czosnek umieścić w naczyniu żaroodpornym, skropić łyżeczką oliwy z oliwek lub zwykłego oleju i zapiekać w temperaturze około 180 stopni do miękkości (dopóki skórka na pomidorach nie zacznie się oddzielać).
Krok 2
Zawartość naczynia żaroodpornego przełożyć na deskę do krojenia i odczekać aż ostygnie. Następnie pomidory obrać ze skórki i pokroić w ćwiartki.
Krok 3
Wszystko to wkładamy do blendera kielichowego lub naczynia, w którym będziemy miksować. Dodajemy ok 300 ml wody z bulionem warzywnym i całość razem z przyprawami miksujemy, ogrzewamy wszystko w garnku i posypujemy posiekanym szczypiorkiem:) smacznego:)
Pikantna zupa krem z pomidorów
Rozgrzewająca, aksamitna zupa krem z pomidorów to doskonały sposób na wykorzystanie soczystych pomidorów. Pieczenie warzyw nadaje zupie głęboki, intensywny smak, który rozgrzewa od pierwszej łyżki. Delikatna konsystencja kremu w połączeniu z aromatycznymi przyprawami tworzy harmonijne danie, które zadowoli nawet wybredne podniebienia.
Dla kogo?
Ta pikantna zupa krem z pomidorów to idealna propozycja dla miłośników prostych, ale wyrazistych smaków. Sprawdzi się zarówno jako lekki obiad dla całej rodziny, jak i jako rozgrzewająca kolacja po długim, chłodnym dniu. Dzięki prostemu składowi jest odpowiednia również dla osób na diecie wegetariańskiej.
Na jaką okazję?
Zupa krem z pomidorów doskonale sprawdzi się jako pierwsze danie podczas nieformalnego obiadu z przyjaciółmi lub jako rozgrzewający posiłek w chłodne, jesienne wieczory. To także świetna propozycja na szybki lunch w pracy – wystarczy przygotować ją wcześniej i podgrzać przed spożyciem.
Czy wiesz, że?
Pieczenie pomidorów przed zblendowaniem znacząco wzmacnia ich smak i aromat. Podczas obróbki termicznej cukry zawarte w pomidorach karmelizują się, co nadaje zupie słodkawy posmak, doskonale kontrastujący z pikantną nutą przypraw.
Dla urozmaicenia
Zupę można podać z dodatkiem grzanek czosnkowych, łyżką kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego. Dla bardziej wyrazistego smaku warto dodać szczyptę wędzonej papryki lub płatki chili. Świeżo posiekana bazylia lub natka pietruszki stanowią doskonałą alternatywę dla szczypiorku.