Składniki:
Oliwa z oliwek
1 łyżeczka
Posiekana natka pietruszki
1 pęczek
Rozgnieciony ząbek czosnku
2 sztuki
Sól do smaku
1 szczypta
Kozi serek Chavroux lub zwykły mielony typu Philadelphia
2 łyżki
Wytrawne wino
1 szklanka
1 posiekana szalotka
1 sztuka
1 g nitek szafranu rozpuszczonych w odrobinie wody lub białego wina
1 gram
Krewetki w skorupce
20 sztuk
łatwe
45 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Na rozgrzanej oliwie obsmażamy dwa, zmiażdżone ząbki czosnku i wyciągamy je (nie przypal ich!). Kroimy szalotkę i dodajemy na czosnkową oliwę, aby ją zeszklić.
Krok 2
Oczyszczone krewetki wkładamy na patelnię i krótko obsmażamy (1 minuta jest wystarczająca). W niewielkiej miseczce zalewamy szafran 3 łyżkami gorącej wody.
Krok 3
Wlewamy wino do krewetek, całość delikatnie dusimy przez 3 minuty i wsypujemy szafran razem z wodą. Aby zagęścić sos dodajemy serek, przyprawiamy solą i pieprzem. Dusimy dopóki sos nie zredukuje się co najmniej w 1/3. Na koniec dodaj posiekaną pietruszkę.
Krok 4
Serwujemy z makaronem spaghetti, lub samodzielnie z grzankami.
Pijane krewetki z szafranem – wykwintna uczta w 15 minut
Aromatyczne krewetki w winnym sosie z nutą szafranu to propozycja, która zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia. To danie, w którym delikatne owoce morza spotykają się z wyrazistymi przyprawami i kremowym sosem, tworząc harmonijną kompozycję smaków.
Dla kogo?
Pijane krewetki z szafranem to idealna propozycja dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej oraz owoców morza. Sprawdzi się zarówno jako wykwintna kolacja dla dwojga, jak i jako elegancka przystawka na większym przyjęciu. Danie zachwyci osoby ceniące sobie szybkie, ale wyrafinowane potrawy.
Na jaką okazję?
To doskonały wybór na romantyczną kolację, spotkanie z przyjaciółmi czy rodzinny obiad w weekend. Krewetki w szafranowym sosie mogą być również gwiazdą uroczystej kolacji świątecznej lub sylwestrowej. Przygotowanie zajmuje zaledwie 15 minut, co czyni je idealnym rozwiązaniem, gdy chcesz zaimponować gościom, nie spędzając godzin w kuchni.
Czy wiesz, że…
Szafran, nazywany „czerwonym złotem”, jest najdroższą przyprawą świata. Do uzyskania 1 kg szafranu potrzeba około 150 000 kwiatów krokusa. Ta wyjątkowa przyprawa nadaje potrawom nie tylko charakterystyczny kolor, ale także subtelny, niepowtarzalny aromat, który idealnie komponuje się z owocami morza.
Dla urozmaicenia
Pijane krewetki możesz podać na kilka sposobów. Klasycznie smakują z makaronem spaghetti al dente, ale równie dobrze sprawdzą się z ryżem basmati lub jako dodatek do sałatki. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj szczyptę chili lub skropienie świeżą cytryną tuż przed podaniem.