Składniki:
Piersi z kaczki ze skórką
4 sztuki
Przyprawa do mięs Knorr
15 gramów
Owoce jagodowe
125 gramów
Białe wino wytrawne
125 mililitrów
Miód
1 łyżka
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
Gałka muszkatołowa
1 szczypta
Imbir suszony
1 szczypta
Goździki mielone
1 szczypta
Oliwa
1 łyżka
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Natnij piersi kaczki od strony skóry, posyp Przyprawą do mięs Knorr i umieść w lodówce na 30 minut.
Krok 2
Obsmaż je na nagrzanej oliwie, aż skórka będzie zrumieniona. Mięso przenieś do brytfanny zrumienioną stroną ku górze i piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C przez 15 minut.
Krok 3
Na patelnię, w której smażyło się mięso wlej wino i doprowadź do wrzenia, zeskrobując drewnianą łyżką pozostałości z dna. Dodaj owoce, zredukuj ogień i gotuj przez 5 minut aż zmiękną.
Krok 4
Potem wsyp miód oraz przyprawy (goździki, imbir, gałkę muszkatołową i pieprz).
Krok 5
Po paru minutach gotowania dodaj do sosu owocowego sos z pieczenia mięsa, przecedź przez sitko.
Krok 6
Upieczone mięso potnij na plastry, ułóż na talerzu i oblej sosem.
Pierś kaczki w sosie owocowym – kulinarna symfonia smaków
Soczysta pierś kaczki oblana aksamitnym sosem owocowym to prawdziwa uczta dla podniebienia. To danie, które łączy w sobie delikatność mięsa z wyrazistym, słodko-kwaśnym aromatem owoców, tworząc harmonijną kompozycję smaków.
Dla kogo?
Pierś kaczki w sosie owocowym to propozycja dla osób ceniących wyrafinowane smaki i eleganckie dania. Idealnie sprawdzi się zarówno dla początkujących kucharzy, jak i doświadczonych pasjonatów gotowania. Przygotowanie nie wymaga skomplikowanych technik kulinarnych, a efekt końcowy zachwyci nawet najbardziej wymagających gości.
Na jaką okazję?
To danie doskonale sprawdzi się podczas uroczystej kolacji, romantycznej randki czy rodzinnego obiadu. Elegancki wygląd i wykwintny smak sprawiają, że pierś kaczki w sosie owocowym będzie gwiazdą każdego stołu. Możesz zaskoczyć bliskich tym daniem podczas świątecznego spotkania lub uczcić wyjątkową okazję.
Czy wiesz, że?
Mięso kaczki naturalnie komponuje się ze słodko-kwaśnymi dodatkami. Tradycja łączenia dziczyzny i drobiu z owocami sięga średniowiecza, kiedy to odkryto, że kwaskowate owoce doskonale przełamują intensywny smak mięsa. Dodatek przypraw korzennych, takich jak goździki czy imbir, nie tylko wzbogaca smak, ale również wspomaga trawienie tłustszych mięs.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z różnymi owocami! Zamiast jagód możesz użyć malin, porzeczek, żurawiny czy nawet truskawek. Pamiętaj jednak, by wybierać owoce z krzaka – ich kwaskowatość idealnie zbalansuje tłustość kaczki. Do sosu możesz dodać także odrobinę pomarańczy lub skórki cytrynowej, które nadadzą mu cytrusowej nuty.