Składniki:
Szpinak mrożony
200 gramów
Ziemniaki
200 gramów
Cebula
1 sztuka
Curry
0.5 łyżki
Bułka tarta
2 łyżki
Mąka
1 szklanka
Woda
0.7 szklanki
Sól
0.5 łyżeczki
Sól do smaku
1 szczypta
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
Oliwa do smażenia
średnie
60 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ziemniaki obierz, potnij w kostkę 0,5x0,5 centymetra i ugotuj do półmiękka. Cebulę posiekaj w drobną kostkę, szpinak odmroź.
Krok 2
Cebulę zrumień na gorącej oliwie, wsyp ziemniaki i posyp curry. Potem dodaj szpinak, podsmaż krótko razem. Przypraw pieprzem i połącz z tartą bułką – odstaw do wystudzenia.
Krok 3
Z mąki, wody i soli wyrób ciasto na pierogi. Rozwałkuj je cienko na blacie i wykrój kółka przy pomocy szklanki. Na każde z nich umieść porcję farszu i sklej starannie brzegi, by nadzienie nie wyciekło na zewnątrz.
Krok 4
Pierogi wrzuć do osolonej wrzącej wody i gotuj przez około 3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Serwuj ciepłe bez dodatków lub z sosem, przyozdabiając listkami świeżych ziół.
Pierogi ze szpinakiem i ziemniakami – orientalna nuta w tradycyjnym daniu
Kiedy myślisz o pierogach z ziemniakami, pierwsze skojarzenie to oczywiście ruskie. Jednak dzisiaj proponujemy Ci fascynującą alternatywę – pierogi ze szpinakiem i ziemniakami. To połączenie, które zaskakuje harmonią smaków i delikatną nutą orientalną dzięki dodatkowi curry.
Cieniutkie ciasto skrywa w sobie farsz, w którym półtwarde ziemniaki spotykają się z soczystym szpinakiem i podsmażoną cebulką. Całość doprawiona szczyptą curry nadaje potrawie niepowtarzalny charakter, jednocześnie nie odbierając jej polskiego ducha. Pierogi podane na ciepło, udekorowane świeżymi ziołami, zachwycą nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Dla kogo?
Te wyjątkowe pierogi to propozycja dla wszystkich miłośników tradycyjnych potraw w nowym wydaniu. Szczególnie docenią je osoby, które lubią eksperymentować z klasycznymi przepisami i poszukują ciekawych wariacji na temat pierogów. To również świetna opcja dla wegetarian szukających sycącego i pełnowartościowego dania.
Na jaką okazję?
Pierogi ze szpinakiem i ziemniakami sprawdzą się doskonale jako główne danie rodzinnego obiadu. Mogą też być zaskakującym kulinarnym akcentem podczas nieformalnego spotkania ze znajomymi czy kolacji w gronie bliskich. Ich oryginalny smak z pewnością stanie się tematem rozmów przy stole.
Czy wiesz, że?
Szpinak zyskuje głębszy, bardziej wyrazisty smak, gdy dodasz do niego odrobinę pieprzu, szczyptę cukru lub gałki muszkatołowej. Te dodatki podkreślają naturalny aromat szpinaku i sprawiają, że farsz staje się jeszcze bardziej wyrazisty i aromatyczny.
Dla urozmaicenia
Choć pierogi najlepiej smakują świeżo ugotowane, możesz również przesmażyć je na patelni z odrobiną masła. Dzięki temu ciasto zyska chrupiącą konsystencję, a całe danie nabierze nowego wymiaru smakowego. Możesz też podać je z różnymi sosami – śmietanowym, czosnkowym lub na bazie pesto.