Składniki:
Mąka
250 gramów
Sól
1 szczypta
Woda wrząca
300 mililitrów
Olej roślinny
4 łyżki
Kasza jaglana
1 szklanka
Pomidory suszone w oleju
10 gramów
Przyprawa włoska Knorr grubo mielona
1 łyżeczka
Knorr Przyprawa Włoskie Zioła
1 łyżeczka
Przyprawa płatki czosnku z ziołami prowansalskimi Knorr
1 łyżeczka
Liście szpinaku
100 gramów
Sól
1 szczypta
Pieprz czarny
1 szczypta
łatwe
45 min.
3 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Nadzienie: Kaszę jaglaną płuczę w zimnej wodzie, przekładam do garnka, dodaję trzy łyżki oliwy z suszonych pomidorów, dolewam 500 ml wody. Gotuję aż kasza zaabsorbuje wodę i zmięknie. Suszone pomidory z niewielką ilością oleju rozdrabniam blenderem. Wsypuję Knorr Przyprawa Grubo Mielona włoska do makaronu, Knorr przyprawa płatki czosnku z ziołami prowansalskimi. Pomidory z przyprawami łączę z kaszą jaglaną.
Krok 2
Z farszu kształtuję kuleczki o wielkości łyżeczki do herbaty. Na patelni podgrzewam olej z pomidorów, wsypuję liście szpinaku i podsmażam zaledwie moment. Przyprawiam Knorr przyprawa włoskie zioła, solą, pieprzem, Knorr przyprawa płatki czosnku z ziołami prowansalskimi.
Krok 3
Ciasto: Do miski przesiewam mąkę, dodaję sól, oliwę z suszonych pomidorów, gorącą wodę i mieszam ciasto przy pomocy widelca. Wyrabiam przy użyciu robota albo ręcznie. Ciasto powinno być elastyczne. Wówczas dobrze się wałkuje i rozciąga. Z ciasta formuję wałek i odcinam nożem kawałki na pojedynczą porcję. Rozwałkowuję każdą część, umieszczam kulkę farszu i sklejam. Należy pamiętać, że jedna strona ciasta przykleja się lepiej i to nią formujemy pieroga.
Krok 4
W garnku doprowadzam osoloną wodę do wrzenia. Do kipiącej dodaję po kilka pierogów i gotuję dwie minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Serwuję ze szpinakiem.
Pierogi z suszonymi pomidorami i jaglanką – kulinarna poezja na talerzu
Delikatne ciasto skrywające aromatyczne nadzienie z kaszy jaglanej i suszonych pomidorów, podane na łóżku z szpinaku – to propozycja, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Połączenie słonecznych pomidorów z nutą ziół prowansalskich tworzy harmonijną kompozycję smaków, która przeniesie Cię wprost do słonecznej Italii.
Dla kogo?
Te wyjątkowe pierogi to doskonała propozycja dla osób poszukujących alternatywy dla tradycyjnych pierogów. Kasza jaglana stanowi źródło cennych składników odżywczych, a suszone pomidory dodają intensywnego, wyrazistego smaku. To danie spodoba się zarówno wegetarianom, jak i miłośnikom kuchni fusion, łączącej polską tradycję z śródziemnomorskimi akcentami.
Na jaką okazję?
Pierogi z suszonymi pomidorami i jaglanką sprawdzą się jako eleganckie danie główne na rodzinny obiad, kolację z przyjaciółmi czy nawet na świąteczny stół. Ich nietuzinkowy smak i efektowna prezentacja z dodatkiem szpinaku sprawią, że goście będą pod wrażeniem Twoich kulinarnych umiejętności.
Czy wiesz, że…
Kasza jaglana, będąca podstawą nadzienia, to jedno z najstarszych zbóż uprawianych przez człowieka. Jest lekkostrawna i bogata w magnez, żelazo oraz witaminy z grupy B. W połączeniu z suszonymi pomidorami, które są skarbnicą likopenu, tworzy nie tylko smaczne, ale i wartościowe odżywczo nadzienie.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do tych pierogów. Spróbuj podać je z sosem śmietanowym z dodatkiem bazylii lub posypać prażonymi pestkami słonecznika. Ciekawą alternatywą będzie również dodatek sera feta do nadzienia, który nada pierogom charakterystycznego, słonego akcentu.