Składniki:
Mięso wołowe lub wieprzowe
400 gramów
Bulionetka wołowa Knorr
1 sztuka
Soczewica ugotowana
150 gramów
Cebula
2 sztuki
Marchewka
1 sztuka
Kolendra świeża
1 pęczek
Ziele angielskie
3 ziarna
Liść laurowy
2 sztuki
Olej
1 łyżka
Mąka pszenna
300 gramów
Woda ciepła niepełna szklanka
Masło
1 łyżka
łatwe
90 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Przesiej mąkę na stolnicę i uformuj pośrodku zagłębienie. Masło roztop w wodzie. Wodę dodawaj stopniowo do mąki i wyrabiaj ciasto. Gotowe odstaw na pół godziny.
Krok 2
Mięso i warzywa potnij w grubą kostkę i obsmaż na oleju w garnku. Dodaj liść laurowy i ziele, następnie wlej wodę – w takiej ilości, by zakryła składniki.
Krok 3
Aby farsz uzyskał pełny smak dodaj Bulionetkę wołowę Knorr. Całość doprowadź do wrzenia, po czym zredukuj ogień. Gotuj aż do momentu, kiedy mięso stanie się miękkie.
Krok 4
Mięso z warzywami wystudź, potem odcedź i zmiel w maszynce. Do mięsa wsyp ugotowaną soczewicę oraz posiekaną kolendrę. Farsz wymieszaj i dopraw według smaku.
Krok 5
Ciasto rozwałkuj na cienką warstwę i wytnij kółka o średnicy około 10-12 cm. Na każdy krążek połóż łyżkę farszu i sklej brzegi ciasta formując pierogi. Gotowe pierogi wrzucaj do wrzącej, delikatnie osolonej wody i gotuj około 3 minut od czasu wypłynięcia. Pierogi serwuj ugotowane w wodzie lub podsmażone.
Pierogi z mięsem, soczewicą i kolendrą – tradycja w nowej odsłonie
Odkryj wyjątkowe połączenie smaków w pierogach z mięsem, soczewicą i aromatyczną kolendrą. To danie, które zachwyca głębią smaku i prostotą wykonania. Delikatne ciasto otula sycący farsz, tworząc kompozycję, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Dla kogo?
Te wyjątkowe pierogi to propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni poszukujących nowych doznań smakowych. Idealne dla rodzin ceniących pożywne posiłki oraz dla osób, które doceniają połączenie klasyki z nutą orientu, jaką wprowadza świeża kolendra. Doskonałe również dla zabieganych – można je przygotować z wyprzedzeniem i odgrzać w dowolnym momencie.
Na jaką okazję?
Sprawdzą się zarówno na codzienny obiad, jak i podczas rodzinnych spotkań. To także świetna propozycja na zimowe wieczory, gdy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i sycącego. Pierogi z mięsem i soczewicą mogą być również ciekawym daniem na przyjęcie, gdzie chcesz zaskoczyć gości nietuzinkowym połączeniem smaków.
Czy wiesz o tym?
Soczewica dodana do farszu nie tylko wzbogaca smak, ale również zwiększa wartość odżywczą pierogów. Jest źródłem białka i błonnika, dzięki czemu danie staje się bardziej sycące. Kolendra natomiast, poza charakterystycznym aromatem, wspomaga trawienie i dodaje potrawom świeżości.
Dla urozmaicenia
Pierogi możesz podać na kilka sposobów – klasycznie ugotowane, podsmażone na maśle lub zapieczone. Świetnie komponują się z sosem czosnkowym lub cebulowym. Spróbuj zaserwować je na warstwie soczewicy w żaroodpornym naczyniu, posypane świeżą kolendrą i pietruszką. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj do farszu odrobinę kuminu lub garam masala.