Składniki:
Mąka pszenna
1 kilogram
Jajka
2 sztuki
Ciepła woda
300 mililitrów
Mięso mielone wieprzowe
150 gramów
Przyprawa do mięsa mielonego Knorr
1 opakowanie
Mięso mielone jagnięce
300 gramów
Mięso mielone wołowe
150 gramów
Kmin rzymski
1 łyżeczka
Czerwona papryczka chilli
2 sztuki
Ząbki czosnku
3 sztuki
Świeża kolendra
1 pęczek
Natka pietruszki
0.5 pęczka
Koperek
0.5 pęczka
Rosół z kury Knorr
2 sztuki
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
W naczyniu połącz mąkę z jajkami, dolewając ciepłą wodę. Stopniowo ugniataj ciasto, aby uzyskać elastyczną konsystencję. Odłóż na 30 minut do chłodnego miejsca.
Krok 2
W osobnej misce wymieszaj mięso mielone z posiekanymi ziołami, mielonym kminkiem, posiekanym chilli i czosnkiem, przypraw do smaku Przyprawą do mięsa mielonego Knorr. Ta mieszanka nada intensywny aromat mięsu. Farsz starannie wymieszaj.
Krok 3
Ciasto przenieś na stolnicę posypaną mąką. Odrywając niewielkie kawałki rozwałkuj je na cienki placek, po czym przy użyciu szerokiej szklanki albo specjalnego wykrawacza wytnij krążki.
Krok 4
W centrum krążka umieść łyżeczkę farszu, krawędzie ciasta zwilż wodą, po czym brzegi składaj łącząc je ze sobą fragment po fragmencie, aż utworzy się mała sakiewka.
Krok 5
W garnku zagotuj wodę. Przypraw ją do smaku kostkami rosołowymi. W gotującym się bulionie gotuj delikatnie pierogi przez około 5-7 minut.
Chinkali – Gruzińskie Pierogi z Mięsem Mielonym
Odkryj smak Gruzji bez wychodzenia z domu! Chinkali to wyjątkowe pierogi w kształcie sakiewek, wypełnione soczystym mięsem i aromatycznym bulionem. To prawdziwa perełka kaukaskiej kuchni, która podbiła podniebienia smakoszy na całym świecie.
Dla kogo?
Chinkali to doskonała propozycja dla miłośników kuchni świata, którzy cenią sobie autentyczne smaki i tradycyjne receptury. Te soczyste pierogi zachwycą zarówno amatorów klasycznych dań mięsnych, jak i osoby poszukujące kulinarnych inspiracji z odległych zakątków świata. Idealnie sprawdzą się na rodzinnym obiedzie, gdy chcesz zaskoczyć bliskich czymś wyjątkowym.
Na jaką okazję?
Gruzińskie pierogi świetnie sprawdzą się podczas nieformalnych spotkań z przyjaciółmi, gdy chcesz stworzyć atmosferę wspólnego biesiadowania. To również doskonały pomysł na tematyczną kolację z akcentami kaukaskimi. Przygotowanie i jedzenie chinkali to nie tylko posiłek, ale prawdziwy rytuał, który wprowadzi gości w wyjątkowy nastrój.
Czy wiesz, że?
W Gruzji chinkali je się rękami! Tradycyjnie chwyta się je za „czubek” sakiewki, delikatnie nadgryza, wypija aromatyczny bulion, a następnie delektuje się mięsnym nadzieniem. Umiejętność zatrzymania soku wewnątrz pieroga podczas gotowania świadczy o kunszcie kucharza. Choć klasycznie przygotowuje się je z baraniny, równie dobrze sprawdzi się wieprzowina lub wołowina.
Dla urozmaicenia
Choć tradycyjne chinkali zawierają mięso, możesz przygotować ich wegetariańską wersję z nadzieniem grzybowo-ziemniaczanym. Do pierogów doskonale pasuje zimna śmietana lub ostra musztarda wschodnia, które podkreślą ich wyjątkowy smak. Pamiętaj jednak, by nie podawać ich z płynnymi sosami – bulion znajdujący się wewnątrz jest już wystarczającym dodatkiem!