Składniki:
Mąka
1 szklanka
Woda
0.7 szklanki
Sól
0.5 łyżeczki
Mięso wołowe i wieprzowe
600 gramów
Bulion grzybowy na borowikach leśnych Knorr
2 sztuki
Grzyby suszone
10 sztuk
Włoszczyzna
1 pęczek
Liść laurowy
2 sztuki
Ziele angielskie
2 ziarna
Pieprz czarny ziarnisty
3 ziarna
Sól do smaku
1 szczypta
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
Oliwa do smażenia
30 mililitrów
średnie
60 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Opłukane mięso potnij w duże kostki i obsmaż w garnku na gorącej oliwie. Warzywa obierz, podziel na drobniejsze kawałki, wrzuć do mięsa i smaż wspólnie.
Krok 2
Zalej wszystko 700 mililitrami wody, wsyp kostki Knorr, dodaj grzyby i resztę przypraw – liść, ziele i pieprz. Gotuj aż mięso zmięknie. Potem wyjmij z wywaru mięso, grzyby oraz warzywa i ostudź.
Krok 3
Mięso zmiel w maszynce razem z warzywami. Grzyby potnij na cienkie paski, wsyp do mięsa, zamieszaj i przypraw solą oraz pieprzem do smaku.
Krok 4
Ze mąki, wody i soli wyrób ciasto na pierogi. Rozwałkuj je cienko na blacie i wykrój kółka za pomocą szklanki.
Krok 5
Na każdy krążek połóż łyżkę farszu i dokładnie sklej brzegi ukrywając farsz wewnątrz.
Krok 6
Wrzucaj uformowane pierogi na osolony wrzątek i gotuj przez około 3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię wody. Serwuj ciepłe prosto z wody lub podsmażone, przyozdób listkami ziół.
Pierogi z mięsem i grzybami – klasyk w nowej odsłonie
Pierogi z mięsem i grzybami to prawdziwa perełka polskiej kuchni. Soczyste mięso połączone z aromatycznymi grzybami tworzy farsz, który zachwyca głębią smaku. Sekret tego dania tkwi w starannym przygotowaniu składników – mięso duszone z warzywami nabiera intensywnego aromatu, a dodatek suszonych grzybów wprowadza leśną nutę, która przenosi to danie na wyższy poziom kulinarnych doznań.
Delikatne ciasto otula farsz, tworząc harmonijną całość, która rozpływa się w ustach. Każdy kęs to podróż przez tradycyjne smaki w nowoczesnym wydaniu. Pierogi można podać prosto z wrzątku lub podsmażyć na złocisto, co nada im chrupiącej tekstury.
Dla kogo?
Te pierogi zachwycą zarówno miłośników tradycyjnej kuchni, jak i osoby poszukujące wyrazistych smaków. Trudno znaleźć kogoś, kto oprze się ich urokowi – od najmłodszych po najstarszych domowników. To danie, które łączy pokolenia przy wspólnym stole.
Na jaką okazję?
Dzięki dodatkowi leśnych grzybów, zwykłe pierogi zamieniają się w wykwintne danie. Sprawdzą się na elegancką kolację, świąteczny stół czy rodzinne uroczystości. Okraszone skwarkami z boczku lub podsmażoną cebulką staną się główną atrakcją każdego spotkania.
Czy wiesz, że?
Warto przygotować od razu większą porcję pierogów – część można zamrozić na „czarną godzinę”. Surowe lub podgotowane pierogi świetnie zniosą mrożenie, a w razie potrzeby będą gotowe do podania w kilka minut.
Dla urozmaicenia
Pamiętaj, że zarówno mięso jak i grzyby doskonale komponują się z pietruszką i czarnym pieprzem. Pierogi wspaniale smakują podane z czerwonym barszczem, a odsmażone następnego dnia zyskują nowy, chrupiący wymiar.