Składniki:
Cebula
1 sztuka
Ząbek czosnku
2 sztuki
Olej
3 łyżki
Pieprz
1 szczypta
Pieczarki
0.35 kilograma
Bułka tarta
2 łyżki
Jajko
1 sztuka
Sól
1 szczypta
Cukier
1 szczypta
Delikat przyprawa uniwersalna Knorr
1 szczypta
Sos sojowy
2 łyżki
Kolendra
1 szczypta
Ciasto:
Kapusta kiszona
0.6 kilograma
Farsz:
średnie
60 min.
5 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Przygotuj nadzienie: kapustę ugotuj do miękkości, odcedź, wystudź i posiekaj. Pieczarki oraz cebulę drobno pokrój, czosnek rozgnieć i wszystko razem podsmaż, doprawiając solą i pieprzem.
Krok 2
Dorzuć kapustę, zamieszaj i przypraw, aby farsz był ostry. Farsz przestudź, wsyp jajko oraz bułkę tartą i zamieszaj. Całość razem zblenduj.
Krok 3
Sporządź ciasto: jajka ubij, połącz z jogurtem. Wsyp mąkę i wyrabiaj ciasto stopniowo dolewając ciepłą wodę. Wyrobione ciasto nakryj, odstaw na 10 minut.
Krok 4
Blat posyp mąką, ciasto rozwałkuj i wykrawaj szklanką kółka.
Krok 5
Na środek każdego kółka umieść pełną łyżeczkę farszu i przykryj drugim kółkiem, sklejając brzegi.
Krok 6
Pierożki wrzucaj do gotującej się, posolonej wody z dodatkiem niewielkiej ilości oleju i gotuj po wypłynięciu przez 2-4 minuty. Wyciągaj je przy pomocy łyżki cedzakowej, umieść na talerzu.
Pierogi z Kiszoną Kapustą i Pieczarkami – Tradycyjny Smak w Nowoczesnym Wydaniu
Pierogi z kiszoną kapustą i pieczarkami to prawdziwa uczta dla podniebienia. Delikatne ciasto otula aromatyczny farsz, w którym kwaskowata kapusta idealnie komponuje się z ziemistym smakiem pieczarek. To danie, które łączy w sobie tradycję z nutą nowoczesności, oferując głęboki, wielowymiarowy smak.
Dla kogo?
Te pierogi to doskonała propozycja zarówno dla miłośników tradycyjnej kuchni polskiej, jak i dla osób poszukujących bezmięsnych alternatyw. Są sycące, pełne smaku i zadowolą nawet najbardziej wymagających smakoszy. To również świetna opcja dla rodzin z dziećmi, które chcą wprowadzić najmłodszych w świat polskich smaków.
Na jaką okazję?
Pierogi z kiszoną kapustą i pieczarkami sprawdzą się zarówno na świątecznym stole, jak i podczas niedzielnego obiadu rodzinnego. To również doskonały pomysł na kolację z przyjaciółmi czy romantyczną kolację we dwoje. Ich przygotowanie może stać się także wspólną aktywnością kulinarną, która zbliża i daje wiele radości.
Czy wiesz, że?
Kiszona kapusta to prawdziwa skarbnica witaminy C i probiotyków, które wspierają odporność i zdrowie układu pokarmowego. Połączenie jej z pieczarkami, bogatymi w białko i witaminy z grupy B, sprawia, że te pierogi to nie tylko smaczne, ale i wartościowe danie.
Dla urozmaicenia
Możesz podać pierogi z kiszoną kapustą i pieczarkami na różne sposoby – polane masłem z zarumienioną cebulką, skwarkami lub śmietaną. Świetnie komponują się również z sosem grzybowym. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj do farszu odrobinę kminku lub majeranku.