Składniki:
Mąka
500 gramów
Woda ciepła
150 mililitrów
Sól
Kasza gryczana
200 gramów
Rosół wołowy Knorr
1 sztuka
Cebula
2 sztuki
Czosnek ząbek
2 sztuki
Liść laurowy
2 sztuki
Ziele angielskie
2 sztuki
Majeranek
1 łyżka
Boczek wędzony
100 gramów
Olej roślinny
50 mililitrów
Suszone grzyby leśne
50 gramów
Jajka
2 sztuki
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mąkę połącz z solą i ciepłą wodą wyrabiając sprężyste ciasto. Jeśli zajdzie potrzeba, gdy ciasto okaże się zbyt miękkie albo zbyt twarde, dodaj odpowiednio niewielką ilość wody lub mąki.
Krok 2
W rondlu zrumień pokrojony w kostkę boczek. Kiedy wytopi się o połowę wsyp pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek. Całość razem smaż moment. Wsyp kaszę i rozdrobnione na małe kawałki grzyby.
Krok 3
Całość zalej 350 ml wody, doprowadź do wrzenia, wsyp liść laurowy, ziele angielskie i aby danie było perfekcyjnie doprawione kostkę rosołową wołową Knorr. Wszystko razem starannie wymieszaj, nakryj garnek i umieść go na około 20 minut w rozgrzanym do 180°C piekarniku.
Krok 4
Schłodzoną kaszę przypraw do smaku majerankiem, zmiel w maszynce i połącz z surowymi jajkami.
Krok 5
Ciasto rozwałkuj na cienki placek i przy użyciu szklanki wytnij okrągłe placki, nałóż farsz na krążki ciasta i łącząc ze sobą brzegi, uformuj pierogi.
Krok 6
Pierogi ugotuj i serwuj z zeszkloną cebulą.
Pierogi z kaszą gryczaną – tradycja w nowej odsłonie
Odkryj niezwykły smak pierogów z kaszą gryczaną! To wyjątkowa alternatywa dla klasycznych pierogów ruskich czy z kapustą. Elastyczne ciasto skrywa aromatyczne nadzienie, w którym kasza gryczana łączy się z podsmażonym boczkiem, cebulą i grzybami. Całość doprawiona majerankiem tworzy harmonijną kompozycję smaków, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Dla kogo?
Pierogi z kaszą gryczaną to doskonała propozycja dla osób poszukujących nowych doznań kulinarnych. Sprawdzą się zarówno u miłośników tradycyjnej kuchni polskiej, jak i tych, którzy lubią eksperymentować z nowymi smakami. To także świetna opcja dla całej rodziny – dzieci i dorośli z pewnością docenią ich wyjątkowy smak i sycący charakter.
Na jaką okazję?
Te wyjątkowe pierogi możesz przygotować zarówno na codzienny obiad, jak i na świąteczny stół. Doskonale sprawdzą się podczas rodzinnych spotkań czy uroczystości. Możesz je również przygotować z wyprzedzeniem i zamrozić, by cieszyć się ich smakiem, kiedy tylko masz na nie ochotę.
Czy wiesz, że?
Kasza gryczana to nie tylko smaczny składnik, ale także źródło cennych składników odżywczych. W połączeniu z grzybami tworzy wyjątkowy, głęboki smak, który wyróżnia te pierogi spośród innych. Sekret idealnego farszu tkwi w odpowiednim doprawieniu kaszy – liść laurowy, ziele angielskie i majeranek nadają mu niepowtarzalny aromat.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić farsz dodając ser feta lub twaróg, co nada pierogom kremowej konsystencji. Miłośnicy warzyw mogą dodać szpinak, soczewicę lub suszone pomidory. Gotowe pierogi najlepiej smakują podane na ciepło z podsmażoną cebulką, która podkreśla ich wyjątkowy smak.