Składniki:
Cebula
1 sztuka
Woda
0.5 szklanki
Pieprz
1 szczypta
Jajko
1 sztuka
Sól
1 szczypta
Mleko
0.5 szklanki
Mąka
500 gramów
Masło
2 łyżki
Ciasto:
Kasza gryczana
150 gramów
Nadzienie:
Ser tłusty
300 gramów
średnie
45 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Przegotuj kaszę.
Krok 2
Cebulę posiekaj w kostkę i zrumień na maśle*.
Krok 3
Do cebuli wsyp ser biały, kaszę, mąkę, pieprz i sól, po czym wymieszaj na jednolitą masę.
Krok 4
Wymieszaj mąkę, mleko, wodę, jajko i masło, by uformować ciasto.
Krok 5
Potem rozwałkuj je, wytnij kółka.
Krok 6
Na każde kółko nakładaj nadzienie i sklejaj pierogi.
Pierogi z kaszą gryczaną – tradycja w nowoczesnym wydaniu
Pierogi z kaszą gryczaną to prawdziwa perełka polskiej kuchni, łącząca w sobie prostotę i wyrazisty smak. Delikatne ciasto otula aromatyczny farsz, w którym rozgotowana kasza gryczana spotyka się z podsmażoną na maśle cebulką i kremowym białym serem. To danie, które rozgrzewa nie tylko ciało, ale i duszę, przywołując wspomnienia domowych obiadów u babci.
Dla kogo?
Te wyjątkowe pierogi idealnie sprawdzą się zarówno dla miłośników tradycyjnej kuchni, jak i osób poszukujących alternatywy dla klasycznych pierogów z mięsem czy ruskich. Są doskonałym wyborem dla wegetarian ceniących pełnowartościowe posiłki. Dzięki zawartości kaszy gryczanej stanowią też świetną propozycję dla osób dbających o zdrowe odżywianie.
Na jaką okazję?
Pierogi z kaszą gryczaną sprawdzą się jako sycący obiad w gronie rodzinnym, ale też jako elegancka propozycja na świąteczny stół. Możesz je również przygotować na większe spotkania z przyjaciółmi – z pewnością docenią ten mniej popularny, ale niezwykle smaczny wariant pierogów.
Czy wiesz, że?
Kasza gryczana, będąca głównym składnikiem farszu, to prawdziwa skarbnica wartości odżywczych. Zawiera cenne białko roślinne, błonnik oraz minerały, w tym magnez i żelazo. W tradycyjnej kuchni słowiańskiej gryka była ceniona nie tylko za walory smakowe, ale również za właściwości zdrowotne.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić farsz dodając podsmażone grzyby leśne lub posiekane orzechy włoskie. Gotowe pierogi podawaj polane masłem z prażoną cebulką lub skwarkami. Doskonale komponują się również z kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami, takimi jak koperek czy szczypiorek.